基围虾如何去虾线，基围虾的虾线一定要去掉吗( 二 )
9、用剪刀顺势将其挑出， 挑的时候如果小心一点， 就能完美地带出虾线（虾肠） 。
10、看看， 胃和肠是相连的 。
11、可以一拉到底， 虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了 。 当然， 这个需要多一点点练习， 新手可能做不到， 这一步虾肠没拉出来也没关系， 咱们继续往下看 。
12、将虾按在钻板上， 用锋利的刀将虾背切开 。 注意， 别按头部， 防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来 。
13、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了 。 现在， 你知道啦， 背部的这根才是虾肠， 虾肠有时候是白色的， 有时候是黑色的， 黑色的是虾还没有排泄出去的东西， 白色的是空肠， 无论黑色白色， 烹饪前都必须要挑掉 。 如果不开边， 那么就用牙签从背部挑掉吧， 我忘了多拍张图， 去掉虾胃后， 从背部第二节穿过去， 很容易就挑出来啦 。
14、咱们别忘了再认识一下虾黄， 虾黄是虾的卵， 味道异常鲜美， 去沙包的时候， 千万千万别误伤了虾黄 。 下面的图示我是拍给你看看， 不要模仿哦 。 我右手拿的是虾头的方向， 剪刀从头部往下第一节的地方刺进去， 很容易就把虾黄掏出来了 。
15、好啦， 这样处理后的虾就可以放心大朵快颐啦 。
基围虾怎么去虾线 去基围虾的肠线方法：
1、新鲜的虾， 买的时候活蹦乱跳的， 回家的时候放进水里只有1/3是活的了 。
2、准备好一只牙签来挑虾线 。 从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节) 。
3、一手拿虾， 一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出 。
虾怎么去虾线和肠线 1、开始练习的时候可以掰开一下， 但是不可以掰太多， 最多一半 。 熟练了以后可以如下图直接拿食指掏 。
2、如图虾的头和身体连接处有分割线 。
3、手指从一侧掏进去 。 往下掏与拇指配合会捏到虾线 。
4、提起来 。 很轻松抽掉 。 当然这个需要熟能生巧 。
5、完整的虾线就抽出来了， 并且虾头会回归原位， 烧熟后虾是很完整的 。
基围虾如何去虾线图解法 1、挑断虾线
在基围虾中， 有一条黑黑的虾线， 这是需要去除的， 如果不将其去除的话， 那么吃到肚子里面就会造成一些影响， 会不利于消化， 而且黑线中积聚了很多的有害物质， 所以大家一定要将其去除干净， 首先要把虾子的身体捏住， 然后从虾子的尾部开始数， 走到第2节处， 选用一个镊子插进去， 先把它的虾线挑断 。
2、带出虾线
虾线被挑断以后， 将基围虾的最后一节， 弯一弯压一压， 确保下线在最后一节的黑色部位， 移动到第2节的前面， 这样便于将虾线挑出来 。 然后可以看到基围虾的后脑有一团膜包起来的黄黑色垃圾物质， 这时用准备好的镊子， 将其夹住再把它带出来， 这样也可以把虾线一并带出来， 这种方法是比较简单实用的 。
3、去虾线要注意
去除虾线其实并不算很复杂， 是比较易操作的， 但是方法是需要掌握的， 而且一定要确保将虾线去除干净才行， 因为在虾线中的各类有害物质比较多， 可以说是基围虾中最脏的部位， 所以我们一定要在清洁过程中注意将虾线完全的去除 。 如果不用镊子来去除虾线的话， 那么还可以直接用手， 捏住基围虾的中间尾巴将其直接拉出来， 这种方法也是比较常用的 。
基围虾的虾线怎么取出来 白灼基围虾是非常好吃的一道菜， 价格还不便宜， 当然对于虾体的肉质很货源都非常的讲究， 那么好吃的白灼基围虾一定会去虾线， 那么虾线是什么呢， 虾线为什么要去?虾线怎么去， 我们一起来学习基围虾的小知识 。
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