如何挖冬笋，怎样挖冬笋一挖一准( 四 )
第三个挖冬笋要注意的事情就是竹子的方向 。 竹子的方向也能判断冬笋的大概位置， 竹子的头向着的方位， 一般就是冬笋长出来的大概位置， 冬笋是很喜欢阳光的一种植物， 因此向着阳光的方位一般冬笋会很多；再来就是， 可以看竹鞭的土壤和竹子的根部周围的一些情况来确定冬笋的方位 。
by三农V视界
怎么挖冬笋 冬笋现在这个时间段已经有很多了， 而这种冬笋在我们南方地区农村比较普遍 。 一般冬笋采挖时间是霜降到第二年的立春前这段时间， 也就是10月下旬到第二年的2月份之间， 到了2月份以后冬笋逐渐出土， 冬笋也就变成了春笋， 口感没有冬笋那么好吃了 。
一般我们挖冬笋有几种方法：
寻根式挖冬笋
我们在毛竹林里面会发现一些露出来的竹鞭， 而一些长比较大而且稍微泛青的竹鞭大多会有冬笋， 因此可以沿着这个竹鞭往下挖一段距离， 这样也可以找到冬笋 。 而且挖冬笋要有耐心， 一般发现一个小冬笋以后可以再次往附近寻找， 很多时候冬笋都是一大堆生长在一个竹鞭上， 有可能因此会有意外的收获 。
朝着阳光照射的方向寻找 。 我们种植的很多竹子都是在一些斜着的山坡上， 而一般向阳一侧的山坡上的地下的冬笋是比较多的， 而相反一些比较阴湿、阳光不充足的地方有冬笋的概率会比较少 。 其次， 我们还可以通过观察土壤表面变化来判断， 比如一些土壤表面有轻微起伏， 而且有稍微的裂纹的地方， 很有可能下面就有冬笋的存在 。
从竹子长势判断
一般生长比较老的竹子冬笋不会太多， 而且个头比较小的竹子也不会有冬笋 。 而我们首先要找一些生长在3～6年左右的竹子来挖， 同时这些竹子枝叶比较茂密， 而且竹子颜色比较青的， 在竹节上环会带有一点黄色的竹子 。 这种竹子下面的竹鞭上出现的冬笋就会很多， 这样寻找更加精准 。
最后我们也可以从竹笋平时生长的方向去寻找 。 比如挖的时候要从母枝和母根的前方挖屈， 同时寻找土壤比较肥沃的地方， 向阳的地方挖 。
冬笋每年都会有， 而且大多数冬笋如果今年没有挖掉， 那么它会吸收竹子大量养分， 反而会影响竹子的生长， 同时到了来年春天冬笋大部分就会死去， 因此挖冬笋除了用于食用以外， 对于竹子生长反而比较有利
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