如何制作披萨，家庭做披萨的简单方法( 四 )
馅料：青椒适量、彩椒适量、马苏里拉奶酪适量、鸡米花适量 。 （鸡米花是自己制作的 ， 在我的文章中有鸡米花的做法）
第二步：先来准备饼皮面团 。 将饼皮材料依次放入面包机中 ， 然后选择和面功能 。 （没有面包机或者厨师机的朋友 ， 可以用手来和面 。 稍辛苦一些 ， 但味道不比机器和的差）
第三步：和成表面光滑的面团 。 然后开始发酵 。
第四步：趁面团发酵的时候 ， 开始准备披萨酱 。 先将西红柿去皮 。
第五步：将西红柿切丁、洋葱切丁、馅料中的青椒、彩椒切块备用 。
第六步：锅中倒入橄榄油 ， 油热后放入洋葱碎煸炒出香味 。
第七步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均 。
第八步：放入番茄酱、糖、盐、披萨草、罗勒翻炒匀均后小火煮10分钟 。 接下来 ， 往锅中研磨适量的黑胡椒碎 ， 再煮2分钟后即可关火 。
第九步：披萨酱做好的样子 。 （这个量可以做2个12寸的披萨）
第十步：当面团发酵至原体积的两倍时就可以了 ， 如图 。
第十一步：将面团从面包机中取出 ， 揉匀 。 然后再醒发10分钟 。
第十二步：用擀面杖把面团擀成大圆饼 ， 然后放入抹了油的披萨烤盘中 。 用手再将边缘地方捏的稍厚一些 。 （我用的披萨盘是12寸 ， 圆形）
第十三步：用叉子在面饼上扎一些小孔 。 （这一步主要是防止在烤的时候饼底会鼓起来）
第十四步：抹一层披萨酱 。 （要抹得均匀一些 ， 边缘地方不用抹）
第十五步：撒上一层马苏里拉奶酪 。 （我买的马苏里拉奶酪是已经切好的 ， 如果你买的是整块的 ， 需要自己再切成丝）
第十六步：撒上鸡米花和青椒、彩椒块 ， 然后再撒一些马苏里拉奶酪 。
第十七步：在披萨饼皮边缘刷上一层全蛋液 。 （这一步是让边缘地方颜色更好看 ， 也可以省略掉）
第十八步：放入预热好的烤箱 ， 上下火200度烤20分钟 。 （不同品牌、不同型号、不同大小的烤箱会有一些温度差 ， 所以具体要根据自己烤箱的“脾气”来定 。 需要一提的是 ， 烤披萨相对需要的温度要高一些）
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