西米露怎么保存，西米露怎么保存下次吃( 二 )
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟 。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟 。
第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用 。
02）
（适用于煮熟后待用）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟 。
第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟 。 此过程中必须不停地搅拌西米 。
第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久 。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长 。
西米煮好之后怎么保存 西米煮透后，用大量凉开水浸泡保存，也可以冷藏，需要时再捞出制作饮品 。
煮好的西米怎么保存 煮熟的西米冰箱保存能存放多久 煮熟的西米最多在冰箱存放两天左右 。
需要注意的是煮熟的西米与汤汁必须分开存放，才不会因为长时间浸泡，而让西米露持续吸水膨胀，使得口感过软，整锅甜汤容易显得煳烂 。 冷藏后的西谷米会稍微结块，在食用时再加入汤汁中搅拌开来即可 。
西米一般在煮好后4个小时内口感是Q弹的，煮好的西米可放入冷开水或糖水中浸泡，常温保存4个小时左右 。
小贴士：煮好的西米最好先用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘稠，这样可以防止西米互相粘连在一起 。 吃不完的西米可以沥干水份，完全凉透后放入密封保鲜盒内冷藏保存 。
西米的做法推荐
椰浆西米露
材料：西米一杯、椰浆一瓶(200cc)、鲜奶600cc、冰糖适量
椰浆与鲜奶的比例个人推荐1：3，当然也可视个人喜好增减 。 不喜欢鲜奶也可直接用白开水取代
做法：
1、把一盒200cc椰浆与600cc鲜奶加入锅中开小火;
2、椰汁微滚开即可加入冰糖适量，待糖溶化后即可关火 。 待凉后可放入冰箱即为椰汁;
3、取西谷米4/5杯 (4/5杯煮起来约四人份量，西米露煮时很快，建议一次煮当天量即可 。 不然放太久容易结成一团);
4、用清水过水洗一下(用清水冲过后，西谷米不用泡水就自然很容易煮到透明色);
5、水大滚时，把西谷米倒入后就小心拌匀后 。 加盖转小火续煮约25分(加盖后也要时不时的拌一下以免黏锅底);
6、西谷米变透明即可提早熄火，如果还有一些白心部份就加盖让它自己闷到透即可;
7、接着冲冷开水让西谷米降温(快速降温后的西谷米才会Q，而且不易黏成一团);
8、这时西米露完成就可以吃了，如果没马上吃的话，里面不要放水直接加一点点蜂蜜进去冰即可 。
煮好的西米如何保存? 用少许纯净水搅拌均匀放入冰箱冷藏，不要超过2天 。
煮熟的西米最好即煮即食 。 如果实在没吃完，可以在西米中加入一些干净饮用水泡着，放在密封性好的保鲜盒中，冰箱冷藏保存1-2天 。
开封的西米一定要密封、避光、低温保存，尤其在炎热的夏天，最好用保鲜膜包裹密封后，放入冰箱冷藏，时间不超过1个月，避免西米陈化，香味消退 。
扩展资料煮西米选择半煮半焖的方法，将西米煮一会然后关火加盖焖一会，如此反复，便可以将西米完全煮至透亮无白心的状态；煮西米的过程中，注意要时不时搅拌，防止西米糊锅了，否则就浪费了好食材，煮好的西米立即放入冰水中，这样可以使得西米变得更加弹牙；
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