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鲜松茸怎么保存，松茸如何保存( 三 )

小知识



新鲜松茸如何存放 松茸的保存有三种方法：冷藏保存、冷冻保存、切片晒干保存 。
1 ， 冷藏保存
把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存 ， 也是一种不错的保存方法 ， 这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天 ， 如果还想让松茸保存更长的时间 ， 就需要的采取一些特别的存储方式了 。
2 ， 冷冻保存
把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理 ， 可以让松茸的保质期延长到几个月 ， 只是在食用冷冻后的松茸时 ， 大家应该把它用开水化开 ， 不然会出同松茸变稀的情况 ， 影响大家食用时的口感 。
3 ， 切片晒干保存
把鲜松茸切成片状以后 ， 放在阳光下晒干 ， 可保存很长时间不变质 ， 只是松茸的口感会有很大的改变 ， 既使食用时用清水泡开 ， 也会失去它应有的鲜香之气 。 除了这种方法以外 ， 大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制 ， 在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以 。
扩展资料
1 ， 鲜品
鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸 。 鲜松茸指刚采集下来的松茸 ， 冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸 。 因为技术和工艺的不同 ， 冰鲜松茸的品质有着很大的差异 ， 目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸 ， 品质良莠不济 。  
2 ， 烘干产品
将松茸切片放入烘干设备中烘干 ， 制成包装产品方便携带和保存 ， 食用前通过温水侵泡 ， 烘干产品一般原料等级不高 ， 且在加工过程中 ， 超过100℃的话 ， 会破坏松茸的部分活性营养 ， 属于松茸产品链中的中低端产品 。
3 ， 冻干产品
冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸 。 它是将新鲜松茸在零下170度的环境下 ， 经过真空干燥技术生产的干制松茸 ， 能够保存鲜茸的大部分营养和味道 。
参考资料来源  

刚买的鲜松茸怎么保存？ 1、常温保鲜
新鲜的松茸很容易腐败 ， 但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间 ， 将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好 ， 放在阴凉之处 ， 在白菜叶子上洒一些水 ， 能保鲜1~2天 。
2、冰箱保存
新鲜的松茸最为美味 ， 但也最难保存 ， 在常温下只需要几个小时就会变色变质 ， 冰箱的低温可缓解松茸的变质 ， 将松茸洗净后用保鲜膜包好 ， 放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天 。
3、干制保存
松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制 ， 将新鲜的松茸洗净 ， 切薄片 ， 放在阳光下晒干 ， 再用干燥的纸盒子装好 ， 和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起 ， 可保存1~3年不会变质 。
4、冰冻保存
新鲜的松茸也能长途运输 ， 只需要在运输之前将松茸冰冻处理 ， 取新鲜的松茸洗净 ， 放进冰箱冰冻层中 ， 温度调在零下10度左右进行急速冰镇 ， 这种冰冻的松茸可保持新鲜 ， 也适合长途运输 。
5、盐渍保存法
将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右 ， 沥出 ， 放在一个容器里 ， 撒上食盐 。 食盐可以将松茸里的水分进一步析出 ， 食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了 。 食用的时候 ， 捞出松茸 ， 清水冲洗若干遍 ， 即可做菜 。

松茸怎样保存的时间长 1、常温保存：新鲜的松茸因地理位置的变化以及气候原因 ， 所以很容易腐败 ， 但是在常温下如果保存的方法适当 ， 那么也是可以保存很长时间的 ， 而松茸在常温状态下正确的保存方法是将新鲜的松茸用白菜叶子包好 ， 然后放在阴凉之处 ， 再在叶子上洒一些水 ， 这样能够保证松茸至少可以保存1~2天左右 。

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