真相实验室丨这15款雪糕谁得分最高？宁波消保委为你揭秘
【真相实验室丨这15款雪糕谁得分最高？宁波消保委为你揭秘】本文转自：浙江日报
浙江新闻客户端 通讯员 陶颖
夏天的“标配”是什么？空调、西瓜、凉拖……当然， 还有刚从冰箱里拿出来的雪糕（冰淇淋） 。 不过， 随着健康生活理念的普及， 营养成分也逐渐成为当代消费者做出选择的关键参考 。
为了更好地帮助消费者看懂营养成分表、指导消费者正确、合理食用雪糕（冰淇淋）， 《中国消费者》杂志社联合宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州5地消协组织（委员会）对市场上销售的15款雪糕（冰淇淋）产品开展了消费体验活动 。
本次活动分为“技术检测”和“消费体察”两个环节 。 技术检测环节对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分做出专业检测 。 消费体察环节受疫情原因影响， 由主办方委托宁波市消保委完成 。 征集16位志愿者（含食品质量监管系统代表、消费者代表和媒体代表）， 对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分 。
一、样品选购
以消费者身份通过正规渠道选购15款网红冷冻饮品， 样品以正常网购物流的形式购买， 用于本次鉴定 。 样品选购情况如下：
二、技术检测
检测项目：蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分 。
参考标准：GB 28050－2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》等 。
话不多说， 一起来看看详细结果——
1、蛋白质（蛋白质是鼓励摄入的成分）
经检测， 本次所有样品蛋白质的标示均符合标准要求 。 15款样品的蛋白质含量实测值为每100克1.64克至7.20克 。 其中蛋白质含量最高的是标称为“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕（玫瑰荔枝口味）”的产品， 蛋白质实测值为7.20克/100克；蛋白质含量最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”， 蛋白质实测值为1.64克/100克 。
备注：蛋白质为强化营养成分， GB 28050－2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中规定， 要求其允许误差为≥80％标示值 。 蛋白质是鼓励摄入的成分， 尤其是乳制品产品 。 考虑到企业为了显示产品营养价值， 可能存在标示过高的风险， 对其允许误差采取“托底”的方式进行要求 。
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