没喝完的红酒怎么保存，红酒开瓶后怎么保存( 三 )
3.冷藏
一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间 。 一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间 。 但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温 。 总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长 。
开瓶后没有喝完的红酒要如何保存？一般能保存多长时间？ 美图兰堡专业为您解答：
由于空气对葡萄酒具有一定的氧化作用，开瓶的葡萄酒最好一次喝完 。 但每个人的酒量不同，而且市场上大部分的葡萄酒是750 毫升的瓶子 。 如果您的葡萄酒没有喝完也不要紧，以下几个方法可以帮助您:
1、放入冰箱冷藏
用原来的瓶塞重新把瓶子封上，放入冰箱冷藏室 。 因为低温可以阻止开瓶后进入瓶中的空气对葡萄酒的进一步氧化，同时，冷藏还会防止葡萄酒变成醋 。
2、利用葡萄酒保鲜器
通过葡萄酒保鲜装置把瓶中的氧气抽空，有的是通过一个类似针管的装置直接把瓶中的空气抽出，有的是通过注入二氧化碳的方法把氧气挤出 。 这样就阻止了氧气与葡萄酒的
接触，从而达到了保鲜目的 。 这种方法从理论上是有效，但并不能阻止已经进入葡萄酒内的氧气继续发生作用 。 所以，即使采取了抽真空的方法，为了保险起见，最好还是把喝剩的葡萄酒放入冰箱冷藏 。
3、利用特殊的二氧化碳装置
在酒瓶刚刚打开的时候就把它装在酒瓶上，利用二氧化碳的压力把葡萄酒压出，这样就最大限度地减少了进入瓶中的氧气 。 你可以随时喝上两杯而不用担心它会氧化，也不用担心从冰箱中取出的葡萄酒温度太低 。 这种方法可以使葡萄酒放上好几天，所以备受酒吧或者餐馆的青睐 。
红酒开瓶后，喝不完，怎么保存 方法一：
用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度 。 如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效 。
方法二：
将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞 。 这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式 。 如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便 。
方法三：
使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气 。 这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服 。 你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气 。
方法四：
使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，从而保护葡萄酒的装置 。 这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒 。 但是，当你用这种装置抽走酒中的氧气时，你同时也带走了酿酒师为了防止氧气破坏葡萄酒而特意加入的二氧化硫 。 这样，留下的1/3的氧气仍然会破坏葡萄酒，而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易受到破坏 。 此外，你还抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于会毫不被察觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地 。
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