1、所有的杏子营养成分里都包含天然水杨酸， 和阿司匹林里的活性成分很相似 。 因此， 对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应 。
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2、杏的种仁有苦和甜两种， 苦杏仁有毒， 不可生食， 入药多为煎剂 。 甜杏仁所含苦杏仁甙的量很低， 炒熟后可供食用， 为止咳平喘要药， 可用于各种原因引起的咳嗽 。 但过量服用杏仁仍可致中毒 。 症见突然昏倒， 心悸， 头痛， 恶心呕吐等， 应及时送医院急救 。
3、《本草纲目》载：“食杏仁多， 致迷乱将死， 杏树根切碎煎汤服， 即解 。 ”所以食杏不宜过多， 尤其杏仁， 因杏仁中的苦仁甙经酶或酸水解后， 释放出氢氰酸与苯甲酸 。 过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合， 可阻止呼吸酶递送氧， 从而使组织细胞窒息， 严重的会抑制延髓中枢， 导致呼吸麻痹， 甚至死亡， 所以在食用杏仁时应慎重， 不宜过量 。
【【杏】吃杏子要注意什么】
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