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怎么揉面团，揉面团的正确手法视频( 二 )

小知识


怎么把面粉揉成面团 和面时要想揉成光滑面团 ， 需要反复地揉 ， 另外掌握好面粉与水的比例 。 如果比例拿捏不好那么最初和面粉的时候不要一次性将水加完 ， 要分次加水 ， 并一边加一边用筷子搅拌 ， 随时根据面粉的干湿程度来调整 。 下面介绍具体的操作方法：
所需材料：面粉 、清水 、酵母 。 按照500：240：5的比例 。
一、将面粉倒入盆中 。
【怎么揉面团，揉面团的正确手法视频】二、加入酵母 。
三、倒入适量清水 。
四、搅拌至面粉呈絮状 。
五、用手稍作揉压 。
六、要最终揉成面团在小盆中是不行的 ， 所以将其放至案板上 。 先洒一点面粉在上面 ， 使之不与案板粘连成一片 。  
七、然后反复揉 。
八、不断地翻转进行揉压 ， 不能只揉一面 。
九、经过反复翻页揉压后 ， 面团便光滑了 。

如何揉面团 和面时要想揉成光滑面团 ， 需要反复地揉 ， 另外掌握好面粉与水的比例 。 如果比例拿捏不好那么最初和面粉的时候不要一次性将水加完 ， 要分次加水 ， 并一边加一边用筷子搅拌 ， 随时根据面粉的干湿程度来调整 。 下面介绍具体的操作方法：
所需材料：面粉 、清水 、酵母 。 按照500：240：5的比例 。
一、将面粉倒入盆中 。
二、加入酵母 。
三、倒入适量清水 。
四、搅拌至面粉呈絮状 。
五、用手稍作揉压 。
六、要最终揉成面团在小盆中是不行的 ， 所以将其放至案板上 。 先洒一点面粉在上面 ， 使之不与案板粘连成一片 。  
七、然后反复揉 。
八、不断地翻转进行揉压 ， 不能只揉一面 。
九、经过反复翻页揉压后 ， 面团便光滑了 。

揉面团怎么揉才会光滑？ 馍馍是我们经常吃的一种面点之一 ， 非常是大都市 ， 馍馍小笼包等全是做为早饭来吃 。 我们平时吃的馍馍十分的绵软爽口 ， 能作出这类取得成功的馍馍或小笼包 ， 在其中与制做全过程中的2个流程很关键 ， 而2个流程就是说和面和发醇 。 今日我们就来讲下和面 ， 针对和面但是很磨练一个手工制作的活哦 ， 那我们要怎能将面糊揉的光洁呢？一起来掌握一下 。

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面糊如何揉才光洁：别的需常见问题

1、一定要醒发 ， 醒发才可以让水揉面更强的结合 ， 让面糊里的面条组织再次排列 。 那样内部构造才会匀称 。

2、务必使颗粒料中的各种各样辅材匀称地遍布在面糊中 。

面糊如何揉才光洁：怎么知道面糊是不是发醇好

一切正常发醇结束的面糊表层光洁 ， 一般会发大至1．5－2倍大 。 手指头粘粉在发后的面糊搓个洞 ， 不容易反弹 ， 面糊不容易坍塌 ， 洞边不发皱 。 面糊内部呈蜂巢状 。

揉面团如何揉才会光洁？

1、酵母粉得用温开水化掉

2、水请别太多

3、揉面的情况下水一点点加进 ， 别一次加 ， 最终看状况 ， 假如水好多了就会很黏

4、当你和面发觉非常黏 ， 如何都揉不起来 ， 就加面 ， 没法

5、面要揉到拓展情况才可以发醇吧 ， 要用劲和面啊 。 也不容易跟走气的足球一样渐渐地坍塌 ， 想甜品 ， 面和65％－75％的柔韧度 ， 8－15分钟之后在加发孝粉和5分钟（这时候你回发觉面更光白）之后放那醒30－40分钟 ， 取回来伸缩一下 ， 一角放细砂糖 ， 蒸馒头的情况下 ， 跟光以后 。

6、揉一两分钟以后 。 盖上保鲜袋 ， 还简直许多哦 。 它不容易随便的沾手或是粘住橱柜台面 ， 不必把水立即倒在面糊上 。

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揉面的方法关键有三种：

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