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红薯怎么保存，夏天红薯可以常温保存吗( 二 )

小知识



红薯怎样存放过夏天 红薯是一种非常受欢迎的美食 。 李时珍把它誉为“长寿食品” 。 它富含钙、铁、磷以及多种维生素、碳水化合物， 经常吃红薯可以增强抗病能力， 提高免疫功能， 还可以预防便秘， 促进脂肪的新陈代谢从而起到减肥的效果 。
每年霜降后， 市场上就会有大量红薯上市， 新鲜又便宜， 并且在市场购买红薯时， 散装和袋装的价格还不一样， 袋装的价格相对便宜不少， 对于居家过日子的家庭主妇来讲， 有便宜就要占， 经济账算得特别精准 。 所以， 一般我们买红薯， 都会买上几十斤， 储存起来， 留着冬天慢慢吃， 烤着吃或者是蒸着吃， 都特别好 。

很多朋友喜欢吃红薯， 但是又不敢多买， 怕红薯放时间长了， 会烂掉或者是长芽 。 我们全家人都特别喜欢吃红薯， 婆婆每年都会种二三百棵红薯， 收获七八百斤红薯， 储存起来， 吃到第二年5月份都不会坏 。 就与大家分享一下， 用了几十年的储存红薯的老方法， 用这个方法来存放， 红薯越放越甜， 放半年不烂不长芽 。

第一步：不管是在市场买的红薯， 还是自己种植的红薯， 都不要直接储存起来 。 在储存红薯之前， 要将表面有伤疤的红薯， 挑拣出来 。 把表面完好无损的红薯， 放在太阳光下晒两天， 将红薯表面的水分晒干， 这样再储存起来， 红薯就不易烂了 。

第二步：准备一些纸壳箱， 要选纸质比较厚， 并且旁边带有通风口的纸壳箱 。 将晾晒好的红薯， 摆放进纸箱内， 在摆放时， 注意每个红薯之间留有一定空隙， 防止在储存过程中， 有红薯坏掉， 汤汁流到别的红薯上， 把周边的红薯传染烂掉 。

第三步：摆放上一层红薯以后， 撒上一层不是很干的沙土， 沙土要完全把红薯覆盖住 。 然后， 铺上一层报纸， 再摆放一层红薯， 再撒入一层沙土， 就这样一层一层地摆放， 将红薯装满箱子 。

第四步：红薯装满箱后， 再装入适量的沙土封顶， 盖上一层报纸或卫生纸， 这样既可以吸收湿气， 保证纸箱内湿度合适， 又可以避免红薯相互摩擦、破皮 。

冬天红薯怎么保存如何储存红薯 1、室内存储
红薯受了潮湿， 容易引起病菌侵害， 造成腐烂， 应放在透气的木板箱内保存 。 如果没有木箱， 在堆放红薯的地方和靠墙处， 应垫上木板， 薯堆上再盖些东西， 以防受潮 。
在温暖的白天里， 要适当打开窗口换换气， 以保持室内空气新鲜， 防止冷风吹入 。 从市场上买回的红薯要放在太阳下晒几小时， 以减少伤口水分， 促使愈合 。
2、井窖贮藏
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方， 向下挖一井筒， 贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。 贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙， 其上放置红薯， 红薯只能装七成满， 以便留出换气的地方， 否则会因湿、热而加重腐烂 。
3、切片晒干保存法
把红薯切片， 放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。 晒干后， 放在室内干燥地方保存起来 。
扩展资料红薯的食用宜忌：

1、食用凉的番薯易致胃腹不适 。 番薯在胃中产生酸， 胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用 。
2、烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒， 不可食用 。
【红薯怎么保存，夏天红薯可以常温保存吗】3、番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉， 可以加工成粉条食用， 但制作过程中往往会加入明矾 。 若过多食用会导致铝在体内蓄积， 不利健康 。
4、番薯含有“气化酶”， 不能一次吃太多， 应和米面搭配着吃， 并配以咸菜或喝点菜汤， 以避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象 。

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