怎么炸油条，晚上发面早上炸油条( 三 )
7. 把两个切好的小长条面团叠在一起 ， 用细筷子在中间按压出痕迹 ， 注意拿取面团的时候要轻 ， 尽量不要破坏面团的外形
8. 下锅前可以捏着两头 ， 稍微抻长一些 ， 将面团从中间先入油锅 ， 再松开两头
9. 油条下锅后前3秒不要动它 ， 看见油条开始膨胀了 ， 就可以拿筷子轻轻地拨弄 ， 让油条两面都均匀受热 ， 注意刚开始炸油条的时候 ， 不要用筷子夹着油条翻哦 ， 因为油条前期没有成型还比较软 ， 用筷子夹容易留下凹陷的痕迹
10. 等油条在锅里颜色变得金黄 ， 就可以捞出来沥油了 ， 面团中因为加了鸡蛋 ， 炸出来的油条会比较香 ， 同时也增加了油条的吸水性 ， 冷了以后的油条就不会那么脆 ， 所以炸好的油条趁热吃会比较好吃
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