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慈姑的种植方法和栽培技术
生长发育和球茎形成
【【种植方法】慈姑怎么种植？慈姑的种植方法和栽培技术】慈姑的生育期一般分为发芽期、植株生长期及球茎形成期 。
发芽期
萌芽始温14℃，球茎顶芽鳞片张开，抽生1-2片叶，此期利用球茎贮存养分维持生长，需保持3cm左右的浅水层，以提高土温，促使植株生叶、发根 。
植株生长期
植株抽生正常的箭 形叶至球茎开始膨大，初时每隔7-10天抽生一片新叶，平均气温25-28℃时，5天左右长出一片新叶 。 植株具7片大叶时，地下短缩茎发生匍匐茎 。 每长一片叶，发生一条匍匐茎 。 此期内植株生长迅速，要示肥水供应充足，宜适当加深水层（10-15cm），避免植株生长过旺，延迟球茎形成 。
球茎形成期
球茎开始膨大至采收，约需30天 。 此期气温下降，光合产物向匍匐茎末端转运、积累，形成球茎 。 此期内气候冷凉，日照较短，阳光充足，水层较浅，叶片不早衰，可促球茎形成 。
栽培方法
选具有本品种特征、匍匐茎短而密集、单株球茎数10-14个的优良植株为种株 。 育苗移栽，须选用肥大端正、顶芽粗短而稍弯曲的球茎作“种” 。 用整个球茎或取其顶芽播种 。 1月至3月，在15℃以上和适宜的湿度中进行催芽，出芽后栽植或插芽育苗 。 平均气温在15℃以上时可直播 。
栽种慈姑宜选低洼地或肥沃稻田，要示平坦和充分耙耘，施足有机肥作基肥 。 立秋后，球茎开始形成，可追施磷、钾肥 。 栽植规格，应考虑品种熟性和定植期 。 一般以每亩栽4000多株为宜 。 慈姑幼苗需除去老根老叶，留几条新根和3-4片嫩叶，定植后易发根成活 。 慈姑对水分要求较高，各生长期水层深浅的调节:一般在定植后浅水（3cm），旺盛生长期水层8-10cm，球茎形成期水层3cm 。 慈姑叶面积系数以1.5为宜 。 发生匍匐茎和球茎形成期间，对叶片生长要促、控结合，除去老叶、黄叶，保留5-8片绿叶，注意通风透光，提高光合作用效能，减少植株养分消耗及病虫害发生 。
老匍匐茎形成的球茎小，大小不均，需摘除，以促进新匍匐茎的发生和形成球茎 。 中国广州菜农常在霜降至立冬期间离植株6-9cm处用刀插入土中10-15cm转割一周，把老根和匍匐茎割断，俗称“圈根”；台湾多用手摘除部分匍匐茎，并排干田水，控制植株缓慢生长，促使养分转向匍匐茎供球茎形成 。
霜降后采收，分2-3次收完 。 贮藏方法有田间贮藏、露天贮藏和水控贮藏等，以田间贮藏最简便，效果好 。 当球茎成熟后，排干田水，每隔5行开沟，降低水位，以后经常注意排除积水，让球茎贮藏于田间 。
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