怎样拧麻花的方法，拧麻花的手法有几种( 三 )
炸麻花
鏊中添油5千克 ， 待油温升至五成热时 ， 放入麻花馅 ， 待麻花自动浮起 ， 用长竹筷接住两头 ， 轻轻翻动并不断拉长 。 翻动拉长时 ， 要不断拨拉麻花腰身 ， 使麻花腰凸显 ， 这样可以使麻花丰满圆润 。
各种麻花演变：
甜麻花 面粉5千克 ， 盐75克（冬季约70克） ， 其他原料如苏打、鸡蛋、植物油不变 ， 只需调整白糖用量 ， 冬季为600克 ， 夏季为650克 。
五香麻花 其他配料（以咸麻花配料为底料）不变 ， 需添加五香粉100克 。
麻辣麻花 其他底料不变 ， 需添加麻辣料75克 。
巧克力麻花 以甜麻花配料为底料 ， 还需添加巧克力粉75克 。
怎样做麻花 你是要拧麻花状的绳儿吗？
如果是想拧细一些的麻花状的绳 ， 你就可以把准备拧的绳剪得比你想要的麻花状绳长出一些 ， 然后把一头先系个扣 ， 也就是不要让它开了．如果是直接把一根绳折过来就不用系扣了．然后你一只手把系扣的那头捏紧 ， 别一只手捻那两根绳 ， 要一起往同一方向捻 ， 捻的感觉够紧了 ， 就松一下捏着的那头 ， 它自然就成麻花状的绳子了．（当然我还见过人家在腿上搓的 ， 也是捏住一头 ， 然后搓那两根 ， 紧了后再把捏住的那头一松就卷好了．
如果是要拧粗的麻花状的绳子 ， 也是要捏住一头 ， 然后先拿一根拧一下压到别一根上面 ， 再把下面的那根也拧一下再压到上面 ， 如果反复就好了．记住：一定是要往同一方向拧．
没有图解不好意思
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