怎样熬阿胶糕，湿枸杞可以直接熬阿胶糕吗( 二 )
将阿胶粉倒入不粘锅中 ， 加入黄酒 ， 浸泡一夜后会成果冻状 ， 酒味也会淡很多 。 黄酒买10块钱一瓶的那种即可 ， 20元一瓶的酒味太浓了 。
将各种配料准备好 。 黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片 。
老冰糖放入破壁机中研磨成粉 。 将泡了黄酒的阿胶 ， 放小火上熬制 ， 边熬边搅拌 ， 至阿胶全部软化 ， 放入冰糖粉 。
小火 ， 不停的搅拌 ， 熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡 ， 并能闻到香浓的红糖味 ， 加入枸杞翻拌拌匀 。
再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀 ， 一直小火操作 。 都要拌匀后再加入另一样 ， 越搅拌越粘稠 ， 得耐着性子使点力气的翻拌均匀 。
全部搅拌均匀后即可关火 。 整个熬制过程中 ， 若是火大了或者搅拌慢而熬糊了 ， 那熬出的阿胶糕就会有苦味的 。 保鲜盒内刷一层薄油 。
趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内 ， 压实并抹平表面 。 凉透后冷藏至硬 ， 拿出切片即可 ， 然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用 ， 最好是单片塑封起来更好存放 。
食用方法：每天两片 。
阿胶不能与生萝卜同食 ， 一个是补气的一个是泄气的 。
怎样做阿胶糕方法 提起阿胶 ， 大多数人都不陌生 ， 大家都知道阿娇是用来滋补身体的 ， 尤其是女性朋友 ， 经常吃阿胶对身体健康是很有好处的 ， 由于女性特殊的生理特性 ， 是很容易造成贫血或者是气血不调的 ， 如果不及时调理 ， 是会严重影响女性的身体健康 ， 阿胶用来补血补气是再好不过的 ， 那自己如何做阿胶糕呢?
自己制作阿胶糕的方法
自制阿胶糕：配料：红枣250g ， 芝麻250g ， 核桃250g ， 杞子100g ， 冰糖80g ， 黄酒500ml 。 准备好材料 ， 冰糖和阿胶我是打成粉的 ， 阿胶粉倒入黄酒炮上一天 ， 等它们充分烊化好 。 红枣冲洗晾干 ， 芝麻也要冲洗用不粘锅炒熟 ， 核桃拨 ， 没买烤箱前我是炒熟的 ， 有烤箱的可以烤5分钟 ， 这些提前做好
炒核桃 ， 充分烊化好的阿胶加上糖小火熬 ， 要不停的搅拌 ， 不要让其粘锅 ， 这大概熬20几分钟吧 ， 一定要不停的搅拌 ， 一直要小火熬制到挂旗状态 ， 要耐心耐心
熬到挂旗就可以加辅料了 ， 先加核桃 ， 加入搅拌均匀 ， 接着加入洗净晾干的红枣 ， 红枣我切好一粒粒的 ， 最后才加入炒好的芝麻 ， 芝麻最后加是因为芝麻阻力大难搅拌
最好用陶瓷锅熬吧 ， 铁锅什么的据说会起反应 。 用陶瓷锅熬起码会放心一点 。 最后说一下搅拌好芝麻之后可以准备起锅了 ， 搅拌芝麻用的力气蛮大的装盘前准备用保鲜膜盖住盘子刷一点香油或橄榄油 ， 装好盘之后自然晾凉 ， 凉了之后再包一层保鲜膜后放冰箱冷冻柜 ， 大概冷冻半天后可以出膜切片了
胡桃阿胶膏食用 ， 民间并不罕见 。 大户人家的千金 ， 在近代往往当作寻常食品 。 这个风气的形成 ， 与慈禧太后有很大关系 。 慈禧太后晚年喜食胡桃阿胶膏 ， 在当时的朝野引起极大关注 。 因为老佛爷虽然年迈 ， 但肌肤细腻 ， 不现垂老之色 ， 其中奥妙 ， 在当时民间曾流传西太后服用珍珠粉 ， 所以面如童颜 。 这个传言实是讹误 ， 《清宫叙闻》记载道 ， "西太后爱食胡桃阿胶膏 ， 故老年皮肤滑腻" 。
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