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各种小蛋糕模具图片 蛋糕模具尺寸

几寸的蛋糕模具比较适合？您好，要清楚自己想要做什么烘焙产品 。
如果只是在家做一些纸杯蛋糕或饼干，那就买一些纸杯和模具就好了 。
如果想要做蛋糕，可以买一些蛋糕模（推荐买6-8寸的不要买太大，要适合自己家的烤箱大小，最好一次买两个一样的，因为一般蛋糕是由两个蛋糕胚合成的）和裱花工具 。
除非下定决心想要做翻糖蛋糕，否则千万不要买翻糖工具，翻糖工具一般很贵而且很杂，翻糖蛋糕是有些难度的 。可能买了就不会再用了
不同的蛋糕模具之间，如何换算尺寸？模具换算
相信很多同学在刚刚接触烘焙时都会面临下面这些问题：
“尼玛这么多模具怎么换算啊！”
“这视频里的模具我没有怎么办嘞！”
“我只有6寸模具，那这8寸方子多出来的料是要让我喝掉嘛！”
“到底买多少模具才能按照大师的步骤做出甜品啊！”
“这些制作甜品的视频肯定又想骗我买模具！”
今天我就从模具容积算出他们的比值方式，从而进行配方换算的得出面糊量应该是多少 。
【各种小蛋糕模具图片 蛋糕模具尺寸】接下来就开讲了！咳咳！请大家拿出小本本记好笔记！
（灵魂画手重出江湖，忍不住想给自己鼓鼓掌）
这是讲原理的分割线
想直接看结果的可以拉到后面看系数表格
1、不同尺寸的圆形模具间的换算
首先，我们从最常用的圆形模具讲起，圆形模具一般是4-12寸不等，我们可以把它看成一个“矮胖”的圆柱体，俗称树墩子，就下面图里酱婶的 。
这个圆柱体的体积公式是：V=πr2h
一般情况下呢，虽然直径不同，但是模具的高度都是相同的，所以我们只需要算出你想换算的模具各自的底面积，之后再算出它俩的比值，就能得到要调整的面糊量咯～
可能有点难懂，我来给大家举一个最常见的6寸换8寸模具的栗子 。
例如，以圆模戚风为例，如果配方中给出的是6寸的量，我想换成8寸该怎么算呢？
V8寸／V6寸= π*4*4/π*3*3≈1.8，也就是说8寸模具用量约为6寸模具用量的1.8倍 。
所以这个1.8就可以直接用来计算了，比如：6寸模具的配方中蛋白用量为75g，那么8寸用量就应该是75g*1.8=135g啦～
怎么样，我知道这种基础乘法肯定难不住你们的！再带你们挑战挑战下一组吧～
2、不同尺寸的方形模具间的换算
这个方形模具嘛，与圆形模还是有相同之处的，但也有一些小小的区别 。
相同点是：跟圆模一样，同学们可以通过底面积的比值来计算两种模具的容积比，正方形的面积计算公式为【边长的平方】 。
不同的是：国内的方形模具在标注尺寸的时候，使用的是对角线的长度（下图a线段），而不是边长（线段x） 。
这就要比圆模多一步计算边长的工序，但是不要担心，一样很好算！
如上图所示，方形模具的底面是一个正方形，由两个等边三角形组成，那么设定其中一个等边三角形的对角线为a，边长为x 。
那么根据童年数学记忆中的勾股定理就可以简单求得它们的比值咯
最后的结论也就是：8寸方形模具用量约为6寸方形模具用量的1.8倍 。
这里需要拿出笔记本记一记，要跟同学们说明的一点是：
虽然8寸方形/6寸方形的比值，与8寸圆形/6寸圆形的相同，但是6寸方形模具与6寸圆形模具的大小是不同的哦，这可是本质上的区别 。
如下图所示，方形模具可以放进圆形模具中，这就说明方形模具更小一点，以下是从数学角度论证的原理，嫌麻烦的话只记住这个图就妥了 。
划重点PS：相同尺寸的圆模与方模的比例为：1.57 。
3、相同尺寸的不同模具间的换算
那么新的问题来了，相同尺寸的圆形模具与方形模具之间的换算怎么办？
圆O是正方形ABCD的外接圆，所以圆O的直径是正方形的对角线 。
π为常数，也就是说，无论什么什么尺寸的模具，相同尺寸的圆模与方模之间的比值相同，为1.57 。
算完这一题感觉怎么样？有点难度了？
接下来最后一个！
4、中空戚风的换算
这是最特殊也最难懂的一个，中空戚风 。
注：因为不同尺寸的中空戚风中烟囱的大小差不多大，所以我们在计算的过程中将其忽略 。
为什么说它特殊，因为它并不是一个圆柱体而是一个圆台，上底和下底的半径不同，想要精确计算中空模具的体积，我们需要画一张这样的图 。
我们想求的是圆台的体积，由图可以看出，我们要用整体大圆锥的体积减去顶部小圆椎的体积，同样的，求圆锥也需要高和半径的数值，中空戚风的高（即h2）很容易测量，半径的话，用直尺测量出的直径除以2即可，我们只需要计算h1就可以了 。
计算过程是下图酱婶的：
就可以求出h1的具体数值，进而求得我们中空模具的体积，再举个小栗子吧！
以浅井的中空戚风模具为例，17cm模具测量得出r1=7.8，r2=8.5，h2=8，得出V17=1668，V18=2164，V18/V17=1.3，也就是说：18cm中空戚风的用料，是17cm的1.3倍 。
看到这里很晕很难懂对不对？不要紧张！
为了方便大家课后整理和记录，我已经把各种模具之间的换算公式给大家列出表了！下面这些可都是纯干货了，保证绝无第二份 。
（估计也没有人会这样计算模具的容积了）
圆形及方形模具换算

中空戚风的换算
中空戚风模具由于不同品牌，不同尺寸，各个数据差别都很大，所以我们只计算了浅井17cm加高，17cm，和18cm三种 。
好了，今天的课马上要结束了，理科成绩不理想的小伙伴肯定已经昏昏欲睡了 。但是相信我，这两张表格是非常实用的！
仅此一家，绝无二店！
就算你是初学者、数盲、也完全不用慌张，只需要拿出计算器看着表格直接算乘法就好了嘛，当然了，学有余力的同学可以按照我说的方法进行测算 。
因为我经常跟大家分享和科普烘焙中的各种原理知识，而科普的文章中又难免会涉及到食品化学、数学、以及营养学方面的专业内容 。
所以有小伙伴跟我提过，说他们看到那么多专业术语就会觉得烘焙好难 。
烘焙难吗？其实烘焙本身并不难，难的是你那颗热爱它的心 。
“我数学不好”
“我算不明白的”
“听上去就好难”
“好麻烦算了吧”
这些理由往往会在你刚接触烘焙时出现在你的脑海里，它们存在的时间久了，你就会慢慢相信并且失去对烘焙的热爱和兴趣 。
但真实的事实是怎样的呢？
事实上，很多看似复杂的问题，一旦拆分成小问题再各个击破，就不再是问题了 。
所有问题，都可以迎难直上；所有难题，也都会迎刃而解！
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