悦木之源菌菇水成分表 菌菇营养表
为什么云南生产各种美味菌菇？哪一种菌菇的营养价值最高？云南的地形地貌十分复杂，这里有着多种多样的森林类型以及土壤种类，还有得天独厚的立体气候条件，因此，云南这片土地上孕育了丰富的野生食用菌资源，不仅种类繁多，而且分布也很广，根绝相关数据显示，云南的食用菌的数量占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，可谓是实打实的“真菌王国” 。
通过长时间对于野生菌的采食，云南人对于野生食用菌的了解堪比菌类专家，每到云南的雨季，人们打招呼的话就从“吃饭了吗”变成了“今年吃菌子了吗”，对于云南人来说，每年不吃上几顿野生菌，实在是一大憾事 。而且要吃就一定要吃自己亲自从山上采摘来的，每次到菌类生长的季节，人们的周末就变成了去山上采摘菌子 。而云南人对于哪种菌子能吃，哪种菌子不能吃也有自己的判断能力 。
要说哪一种野生食用菌的价值最高，很多人都会说是蘑菇之王——香菇 。但是在云南，野生食用菌当中有两种是非常稀有的 。第一种就是曾经出现在《舌尖上的中国》纪录片中的松茸，松茸不仅在国内，甚至在欧洲、日本等地都有着很高的声誉，一向都被视为食用菌中的珍宝 。在云南丽江的纳西族地区，盛产松茸，这里产的松茸肉质鲜美，别具风味，有着很高的营养价值和药用价值 。人们在烹调松茸时，一般都会采用最原始的方法，比如炭烤或者油爆，这样才能突出松茸独特的鲜香 。
【悦木之源菌菇水成分表 菌菇营养表】第二种就是鸡枞 。鸡枞一直以来都被视为中外珍贵的食用菌，这与它肥厚细腻的口感密不可分，鸡枞在云南的吃法很多，大多数人会用作煲汤或者是炸制鸡枞油，这样可以很大程度的保留鸡枞的鲜味，同样，鸡枞也具有丰富的营养价值 。
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