精选美食推荐：青笋烧排骨，肉末豆腐皮，青笋烧排骨的做法
准备食材：鸡杂、泡姜、红椒、青椒、大葱、大蒜
步骤：
首先把鸡杂放到小碗里 ， 放一大勺食用盐 ， 用力反复搓洗 ， 拿水清洗干净切成段切成片 ， 把大蒜切片姜红辣椒切细 ， 锅里倒些食用油烧热 ， 再放几粒花椒爆香 ， 然后把花椒捞出来不用 。
接着放入一勺豆瓣酱炒出油 ， 再放些蒜片、泡姜、红椒放锅里炒香 ， 接着放入鸡杂开大火进行翻炒 ， 炒至颜色变深就把青椒丝放下去 ， 出锅之前放入适量的鸡精和食用盐 。
【精选美食推荐：青笋烧排骨，肉末豆腐皮，青笋烧排骨的做法】【青笋烧排骨】
准备食材：青笋、排骨、小米椒、生姜
步骤：
首先把青笋剥皮洗干净切成块 ， 并把小米椒切好 ， 锅里放些食用油烧至7成热 ， 然后放入排骨稍微翻炒接着装盘出锅备用 ， 锅里剩下的油放些豆瓣酱下去 ， 炒香后把姜放下去炒 。
接着把排骨放下去继续翻炒 ， 倒一碗水下去 ， 开大火把水煮开后转小火慢慢烧至 ， 笋要等排骨块炖熟的时候放下去 ， 出锅之前放入适量的盐味精 ， 翻炒均匀即可 。
【肉末豆腐皮】
准备食材：豆腐皮、猪肉、小米椒、豆瓣酱、辣椒面、香菜、花椒面
步骤：
首先把豆腐皮切丝 ， 烧水把豆皮放下去焯至断生 ， 然后捞出沥干水分备用 ， 接着把猪肉干净剁碎 ， 把小米椒洗干净切碎 ， 准备个小碗放些豆粉、少许清水搅拌均匀备用 ， 接着锅里放入适量的植物油烧热后放入肉末翻炒 。
肉炒至变色后把都铲到一旁 ， 然后挖一勺豆瓣酱下去炒出油 ， 然后把肉末混着一起炒 ， 接着倒入少许的清水 ， 放一小勺辣椒粉翻炒均匀 ， 然后放入酱油烧开 ， 接着把豆腐皮放下去炒 ， 豆皮炒软后就可以出锅了 。
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