精选美食推荐：香辣爆炒腰花，酱油鸡，酱油鸡的做法
：肋排、料酒、生抽、蚝油、白糖、醋、清水、盐、大料、葱段、姜片、芝麻、番茄酱
做法：
【精选美食推荐：香辣爆炒腰花，酱油鸡，酱油鸡的做法】1、肋排切小块；葱切段、姜切片；锅中放入清水 ， 将排骨冷水下入锅中 ， 开锅后撇去浮沫、放入葱段 ， 姜片 ， 大料 ， 转小火炖50分钟；
2、排骨煮好后捞出 ， 控干水分；1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、3勺糖、3勺醋、5勺清水放入碗中调匀成调料汁；炒锅上火 ， 倒入适量的油 ， 油热后倒入排骨 ， 用小火慢慢煸炒 ， 炒至排骨表面金黄；
3、排骨煸炒好后 ， 倒入调味汁 ， 没过排骨 ， 大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味 ， 加入少许盐 ， 开大火收干汤汁即可；出锅装盘撒芝麻点缀 。
酱油鸡
材料：整鸡、食用油、香油、酱油、生姜、葱、香菇、香菜、盐焗鸡粉
做法：
1、整鸡清洗干净；将生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉 ， 加入少量盐 ， 与香菜混合后填入鸡肚中；
2、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉 ， 放十分钟入味；
3、往煮锅中加入半瓶酱油 ， 加一碗半水 ， 加少量食用油和香油；
4、整鸡放入煮锅中煮 ， 期间翻动多次 ， 使鸡煮熟 ， 受热均匀 ， 筷子很容易的插入就熟了 ， 熄火既可 。
5、晾凉切小块装盘即可 。
炒杂菌
食材：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、耗油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒
做法：
1.杏包菇 ， 香菇切片 ， 平菇切粗丝 。 开水焯熟 ， 过冷水 ， 控干水分 。
2.锅留底油 ， 爆香酱和干辣椒 。 下入蘑菇翻炒 ， 下入尖椒 ， 胡萝卜翻炒 。
3.加入酱油 ， 耗油 ， 翻炒片刻 ， 加入蒜沫 。 最后撒盐 ， 出锅装盘即可 。
香辣爆炒腰花
食材：洋葱适量、黑木耳适量、猪腰子2个、葱2根、姜1个、蒜3瓣、干辣椒随意、料酒少许、蚝油少许、生抽少许、鸡精适量、豆瓣酱适量、白糖少许、花椒粉少许、香醋少许、花椒粒随意
做法
1.猪腰子洗干净 。
2.对半切开 。
3.撕去筋膜 。
4.剔去白色部分 。
5.竖切划出口子不切断 。
6.横切划出一排口子切一刀 ， 成条状 。 切好后放入清水中浸泡去腥味 。
7.黑木耳用热水泡发 。
8.姜切丝 ， 蒜拍扁 ， 葱白切丁 ， 葱切花 ， 干辣椒对半切开 ， 洋葱切丝 。
9.准备个小碗 ， 调去一勺生抽 ， 一勺醋 ， 少许白糖 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 花椒粉 ， 鸡精调匀待用 。 泡水后的腰花捞出沥水 。
10.锅中倒油烧热 ， 加入一大勺郫县豆瓣酱 ， 葱姜蒜 ， 花椒 ， 干辣椒小火炒出红油香味 。
11.下洋葱木耳翻炒均匀 。
12.倒入腰花大火炒匀 。
13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟 。
14.临出锅前撒葱花即可 。
推荐阅读
- 美食君仅用十分之一的毛爷爷，把这份鳗鱼饭安排上了
- 如果你是北方人，这4种南方特色美食吃一种给一万，你能吃几万？
- 东北人不敢下嘴的几道美食，看了更没胃口，吃完还意犹未尽
- 美食君为什么不自己做，做正宗的宜宾燃面
- 夏季吃什么减肥快 五款美食让你闪电瘦
- 巴西世界杯特辑 推荐六款美味下酒菜
- 推荐六款美味减肥食谱 让你轻松闪电瘦
- 推荐四道家常小炒 夏季多吃清凉降火
- 西蓝花怎么做味道更鲜？ 推荐几款经典的炒花菜做法
- 推荐六款瓜类食谱 消暑解渴高效瘦身