凉皮面筋制作工艺，口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味
凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。 流行于中国北方地区 。 是不可多得的天然绿色无公害食品 。 口味有麻辣， 酸甜， 香辣等各种口味， 下面就一起来制作它吧 。
一、家常凉皮
主料：凉皮一张面筋适量黄瓜1根西红柿半个香菜适量蒜3瓣砂糖1小勺盐1小勺鸡精1小勺香油几滴
辅料：生抽、老抽、香醋2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋黄芥末1小勺辣椒油2汤勺熟的白芝麻1汤勺
秘方调料：10颗花椒八角的一个角半片香叶
制作工艺：
1.将凉皮面筋过凉水去油腻 。 (我的凉皮面筋是从市场买来的原材料， 这是一种巧妙的偷懒)
2.将2瓣蒜用压成蒜泥， 加入小半碗凉开水， 待用 。 (特地问了常去买原料的凉皮铺子， 请教大叔蒜水用开水冲还是用凉水冲的问题， 大叔说开水冲蒜泥， 会变味~嗦嘎， 谢谢大叔~)
【凉皮面筋制作工艺，口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味】3.将秘方调料中的花椒、八角、香叶， 加半碗水煮开后， 关火放凉
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