天热这食材我常买，低脂高蛋白，才3块1斤，煮熟一撕一拌
【天热这食材我常买，低脂高蛋白，才3块1斤，煮熟一撕一拌】夏季 ， 天气炎热 ， 连续高温的天气 ， 让很多人都会出现食欲不佳、身体乏力、易上火、体质变差等“苦夏”的症状 。 因此 ， 在炎热的夏天 ， 不仅要多吃一些清热祛暑的食物 ， 还要注意蛋白质的补充 。 说到补充蛋白质 ， 自然就离不开各种肉类食品 。 而在我们常吃的鸡鸭鱼肉、猪肉和牛羊肉中 ， 鸡肉就是一个不错的选择！
鸡肉味道鲜美 ， 营养丰富 ， 富含蛋白质、维生素A、维生素C、E ， 以及钙、磷、铁等微量元素 。 其中 ， 蛋白质的含量特别高 ， 且易被人体消化和吸收 。 常吃鸡肉除了可以补充营养以外 ， 还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、增强体质等功效 ， 对于乏力疲劳、月经不调、贫血等人群也有很好的食疗作用 。
夏季 ， 我家除了经常吃鸡肉以外 ， 如果在市场上 ， 遇到新鲜的鸡架 ， 我也从来不会手软 。 每次都会买一些回家 ， 做给家人吃 。
鸡架上面的肉虽然不多 ， 价格却很便宜 ， 一般只要3块钱1斤 。 并且 ， 鸡架的营养价值 ， 完全不输鸡肉 ， 常吃鸡架有健脾开胃、护发养肝等功效 。
鸡架的做法非常多样 ， 可以炖汤、油炸、熏烤、凉拌等等 。 下面 ， 厨娘就与大家分享一道凉拌鸡架的做法！
【凉拌鸡架】
准备食材：鸡架、柠檬、洋葱、青红辣椒、葱、姜、蒜、香叶、八角、盐、生抽、醋、蚝油、白糖、花椒油、料酒、辣椒面、花椒粉、食用油 。
具体做法：
第一步：将鸡架装入盆中 ， 用流动的清水冲洗一下 ， 将残留的鸡毛剪下来 ， 锅内加水 ， 凉水下入清洗干净的鸡架 ， 加入适量的葱段、姜片、香叶、八角 ， 加入适量的料酒 ， 大火煮开后 ， 将表面的浮沫撇除干净 ， 改为中火 ， 炖20分钟 。
第二步：趁煮鸡架的时间 ， 准备一下配料 ， 取一个柠檬 ， 清洗干净后 ， 切成薄片 ， 取半个洋葱 ， 切成细丝 ， 大蒜去皮后 ， 切成蒜粒 ， 青红尖椒清洗干净后 ， 切成小段 。
第三步：煮好的鸡架 ， 捞出过凉 ， 撕成小块 ， 装入盆中 ， 放入柠檬片、洋葱丝、蒜粒和青红辣椒段 。
第四步：取一个碗 ， 加入一勺辣椒面 ， 加入一勺花椒粉 ， 浇上热油 ， 搅拌均匀后 ， 加入适量的生抽、醋、蚝油、白糖、盐、花椒油 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁后 ， 浇在鸡架上 ， 戴上手套 ， 抓拌均匀 ， 即可食用 。
天热这食材我常买 ， 低脂高蛋白 ， 才3元1斤 ， 煮熟一撕一拌 ， 真解馋！
一道夏日里的消暑美食“凉拌鸡架”就做好了！开胃下饭 ， 好吃不油腻 ， 营养又解馋！喜欢吃鸡架的朋友们 ， 如果您在市场上遇到便宜又新鲜的鸡架 ， 千万不要错过哦！赶快买些回家 ， 做这道凉拌鸡架给家人吃吧！
你喜欢吃鸡架吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！
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