清炖羊肉怎么做好吃 清炒羊肉的做法
清炒羊肉做法？【清炖羊肉怎么做好吃 清炒羊肉的做法】羊肉（瘦）150克 。冬笋25克黄瓜25克木耳（水发）15克鸡蛋清30克 。香油15克花生油50克盐3克料酒10克味精2克淀粉（玉米）25克大葱15克姜5克大蒜（白皮）5克 。1.将羊肉去筋洗净 ， 切成薄片；2.羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好；3.黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片；4.木耳改刀；5.炒勺上火 ， 倒入花生油 ， 烧热后 ， 将肉片下入滑散；6.放入冬笋、黄瓜、木耳 ， 倒出沥油；7.将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺 ， 上火；8..放入葱丝、姜、蒜米 ， 加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油 ， 即可出勺装盘 。
清炒羊肉做法？主料：羊肉500克 ， 葱25克 ， 清萝卜少许 ， 香菜25克 ， 味精 ， 盐 ， 姜 ， 醋 ， 胡椒粉适量 ， 香油5克 。做法1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块 ， 将用刀拍破 ， 葱一部分切丝 ， 一部分切断；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆去血污 ， 倒入陶制盆内 ， 加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限） ， 再放在锅内的小铁架上 ， 锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中） ， 盖紧锅盖 ， 烧至肉烂时撇去浮油 ， 捞去葱、姜、萝卜 ， 吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
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