火锅十大必点菜 火锅配菜有哪些
吃火锅时 ， 哪种配菜是你的最爱？这眼看就快到十月中旬了 ， 有些地方已经下雪了 ， 而我们南方也开始转凉 ， 这天气变冷 ， 火锅就开始登场了 ， 秋冬季节最适合吃火锅不过了 。这火锅想必是很多人的最爱 ， 当然也包括我 ， 因为火锅实在是太好吃了 ， 真想天天吃火锅 。火锅这么受欢迎 ， 其中一个原因就是火锅的配菜实在是太丰富了 ， 不过有些人可能会犯选择苦难症 ， 这配菜这么多 ， 我该选哪些呢？别急 ， 接下来我就说说这火锅配菜到底有哪些以及该怎么选择的问题 。
火锅配菜在大方向上分无非就是两大类 ， 一种是素菜、一种就是荤菜 ， 不过还有些不荤不素的食材 ， 那就看你怎么定义了 ， 我主要说说我的看法 。
第一种 ， 素菜；适合涮火锅或者煮火锅的素菜也是非常多 ， 可细分为以下几种：
1、青菜类；油麦菜、大白菜、娃娃菜、香菜、菠菜、芹菜、冬瓜、山药、木耳、藕片、海带、地瓜、黄瓜、萝卜、豆芽、竹笋 。
【火锅十大必点菜 火锅配菜有哪些】2、豆或面制品；腐竹、冻豆腐、面筋、粉条、方便面、豆腐皮 。
3、蘑菇类；金针菇、茶树菇、香菇、木耳、平菇、草菇 。
第二种 ， 荤菜；五花肉片、肥羊、肥牛、狗肉、鱼肉、鱼头、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭血、蟹棒、鱼丸、肉丸、撒尿牛丸、火腿、鸡翅、鸡胸肉、猪腰子、鸡胗、鸡肠 。
以上就是我所列举的部分火锅配菜因为太多就不全部列出来了 ， 至于选哪个 ， 这个问题的答案恐怕很难统一 ， 因为每个人的口味不一样 ， 我只能说说我的喜好以及吃火锅的一些注意事项 。
首先 ， 对于素菜来说吃火锅的时候我喜欢拿香菜来涮 ， 有人可能受不了 ， 但是我喜欢 ， 另外山药和猪排骨一起煮非常好吃 ， 而且还补肾益气 。甚至有拿芥菜来吃火锅 ， 那我是受不了 ， 比较好吃的是油麦菜和娃娃菜之类的 ， 而豆制品的话 ， 腐竹也火锅必不可少的 ， 还有冻豆腐 ， 另外蘑菇类金针菇和香菇不可少 ， 香菇煮的时候汤特别的鲜和香 。
其次是荤菜 ， 荤菜鹌鹑蛋不可少 ， 另外就是肥牛撒尿牛丸 ， 至于狗肉建议单独吃狗肉火锅 ， 鸭血也非常棒 ， 还有鸡胗猪腰子之类的内脏也非常好吃 ， 但是我建议内脏类与肉类不要同时煮 ， 这样影响口感 。
火锅好吃 ， 但是吃火锅要注意几点 ， 第一就是夹生菜、生肉的筷子要单独使用 ， 不要自己用的筷子又拿来夹生肉 ， 这样不卫生而且容易生病；第二火锅不要吃太多 ， 你会发现吃火锅的量会比平时吃菜要吃得多 ， 因为边吃边聊 ， 配菜多又好吃 ， 所以吃着吃着就吃过量了 ， 吃之前就要把原料控制好；第三就是火锅涮菜一定要刷熟或者煮熟 ， 不然影响味道不说 ， 吃坏肚子就不好了 。
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