去南京必吃十大美食 淮扬菜8大代表菜
你心目中的江苏十大名菜是哪些?苏菜,中国八大名菜之一,起源于南北朝时期,经过多年的发展渐渐形成了自己的风格,口感平和,咸中带甜,外形精致,主要代表有淮扬菜、金陵菜、徐海菜、苏锡菜等 。有机构统计过“你心目中的十大苏菜”排名,如下:
1.松鼠鳜鱼,很传统的一道苏菜,因上桌浇汁时会发出“吱吱”的松鼠叫声而得名,全国各地都能吃到这道美食,酸甜可口 。
2.软兜长鱼,淮扬菜中久负盛名的一道美食了,在北方很少见到,主材为鳝鱼,鲜嫩可口,能调理气血,补虚养身 。
3.大煮干丝,口味清爽,对刀工要求极高的一道佳肴 。
【去南京必吃十大美食 淮扬菜8大代表菜】4.南京咸水鸭,金陵菜的代表作之一了,所以也叫“金陵咸水鸭”,至今已有2000多年的历史了 。
5.蟹粉狮子头,这是我最喜欢的一道美食了,口感肥而不腻,营养丰富,做法也有很多,有红烧的,有清蒸的 。
6.羊方藏鱼,这道被称为中国古典菜中的“第一名菜”,至今已有4000多年的历史了,仅仅是靠文字无法描述它的美味,所以,有机会一定要去尝一尝才行 。
7.水晶肴肉,外形晶莹剔透如水晶,鲜嫩可口,采用猪蹄为主材 。
8.叫花鸡,大名鼎鼎的叫花鸡应该都知道了,影视剧中也经常出现 。
9.白袍虾仁,是淮扬菜中的绝品佳肴,和软兜并称为“淮炒两峰” 。
10.霸王别姬,为纪念西楚霸王而创作的美食,很有意思的一道菜,以鸡和甲鱼为主要食材制作而成 。
这十道美食你最喜欢哪一个呢?
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