粉丝怎么做好吃
【粉丝怎么做好吃】粉丝是一种随处可见的小吃 ， 不仅在火锅中能看见它的身影 ， 在家里的厨房我们也能发现它的踪迹 。粉丝有很多种 ， 比如蕨根粉丝 ， 红薯粉丝等等它们 。口味各不相同 ， 但是滑和嫩 ， 弹是大多数粉丝的共性 。那么粉丝有那些做法？一起来探讨吧！
一．凉拌粉丝
- 用开水将粉丝泡胀发 ， 备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀 。即可食用 。
二．黄瓜海米拌粉丝
做法
1．将黄瓜洗净切丝 ， 放入少量盐略腌 ， 装盘：水发粉丝洗净 ， 入沸水锅中焯熟 ， 捞出 ， 过凉 ， 放在黄瓜丝上面 ， 再把水发海米放在粉丝上 。
2．将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁 。浇在黄瓜、粉丝上 ， 淋上芝麻油拌匀即可 。
三．菠菜粉丝
1、粉丝煮软 ， 过凉水；菠菜焯烫过凉水；
2、鸡蛋一个摊成蛋皮 ， 切成丝；
3、香菇、笋干泡发后 ， 切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
4、锅放少许油 ， 小火 ， 先下洋葱炒出香味；
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
6、熄火 ， 放入粉丝 ， 蛋皮丝和菠菜 ， 加盐、糖、味精、生抽、香油调味 ， 撒芝麻 ， 拌匀即可 。
吃粉丝的方式千变万化 ， 大家可以选择自己喜爱的方式食用 。但是建议购买粉丝时要注意：首先颜色不要太亮 ， 同时也不能太白 。烹饪时要注意 ， 久煮不烂的粉丝不要食用 。鉴定粉丝的方法还有：取少量粉丝 。然后用打火机点燃 ， 用手捻一下烧焦的粉丝 ， 如果很酥 ， 则表明粉丝的质量较好 。
