怎样用卷尺算猪的重量,出肉率如何计算
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1、首先要量出猪的体长和胸围 。体长:从两耳根连线中部开始,用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然轮纹为止 。测量时猪的站立姿势一定要正常,先用左手把皮尺端点固定在枕寰关节上,右手拉开卷尺固定在背中线的任意一点,然后左手替换右手的位置,右手拉紧皮尺直到尾根处,这样就能量出体长 。
2、胸围:在猪肩胛骨后缘可以用皮尺测量胸部的垂直周径,松紧度以皮尺自然贴紧毛皮为宜 。体重测量方法:体重估测是在大猪没有称重条件时,用测量数值进行公式计算,公式为体重(KG)=胸围(CM)×体长(CM)/系数。
3、用尺子计算生猪的重量之前一定要了解生猪体重计算公式 。首先要看一下成年生猪体重大概是多少,因为不同品种的体重也会有所不同,不同的猪成年后体重一般在150公斤-300公斤左右 。
1、一头猪的屠宰率大约在72%-80%左右 。如果宰杀一头200斤的商品猪,杀完之后大约有144斤-160斤左右的猪肉 。
2、猪还分为干料猪和湿料猪,干料猪的出肉率一部在0.67-0.73之间,湿料猪喂养一般是散养,出肉率根据肥瘦不同,差不多在0.6-0.75之间,浮动比较大 。
3、在对肥猪进行屠宰的时候,猪的内脏、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去,有些国家甚至连猪的脂肪、肾脏、舌头都要割掉 。
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