蒜苗一般什么季节上市？怎样种植出的快、长得高？
蒜苗大蒜的嫩苗 ， 具有一定的食用价值 ， 也是我们生活中比较常见的家常菜之一 。蒜苗吃起来具有一股蒜香味 ， 特备是用来炒肉或者搭配其他菜能够起到提香、解腻的效果 。那蒜苗一般什么季节上市?怎样种植出的快、长得高?
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一、蒜苗一般什么季节上市?
蒜苗是4-5月上市的蔬菜 ， 少量在6-7月上市 。随着种植技术的发展 ， 现在基本上一年四季都可以吃得上美味的蒜苗 。
蒜苗中有大蒜素 ， 可以杀菌 ， 对链球菌、金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌非常有效 。
蒜苗中的纤维素 ， 可促使肠道蠕动 ， 因此可预防便秘 。
蒜苗还能够保护肝脏 ， 阻断亚硝胺等致癌物质的合成 ， 不过也不能吃太多 ， 太多的话会损害肝脏 。
二、蒜苗怎样种植出的快、长得高?
1.选用蒜种
蒜苗种植对大蒜蒜种的要求不严格 ， 一般选用其他大蒜品种的特小蒜瓣 ， 紫皮、白皮蒜 ， 或者独头蒜均可 。
2.整地施肥
蒜苗对土壤要求不高 ， 各种土质均可种植 。因蒜苗生长需要的营养物质来自母瓣 。露地种植蒜苗时 ， 因蒜苗生长期比较长 ， 为使蒜苗产品鲜嫩肥美 ， 建议使用农家肥料作基肥 ， 在播种前每亩地可施腐熟农家肥3000~4000公斤左右 ， 而后耕翻、平地、做畦 。在其他保护设施下栽培 ， 可根据土地情况做畦 。
3.播种
蒜苗播种时 ， 先在畦里开深3厘米左右、宽13厘米的沟 ， 沟距35厘米左右 ， 每沟栽2行 ， 株距4~5厘米;或按行距18厘米左右 ， 株距4~5厘米 ， 栽单行 。一 般亩地用种200~250公斤 ， 栽完蒜后覆土1~2厘米 ， 然后踩实并及时浇水 。播种时带皮栽 ， 并根据母瓣大小分别栽种 ， 使蒜苗出苗整齐、管理方便 ， 也有利于分批收获上市 。
4.田间管理
露地栽培蒜苗 ， 播后到出苗前建议要进行多次轻浇水 ， 一方面可降低地温 ， 保持土壤湿润 ， 另一方面又可促进蒜苗发根 ， 提早出苗 。蒜苗出齐后 ， 顺水追1次粪稀水 ， 或硫酸铵促进幼苗生长 。采收以前还应追1次速效氮肥 ， 以提高蒜苗的品质和产量 。
【蒜苗一般什么季节上市？怎样种植出的快、长得高？】如果种植的蒜苗当年不收获 ， 准备翌年上市时 ， 越冬前要浇越冬水和施肥 ， 可用稻草覆盖或扣小拱棚盖草苫越冬 。等到来年蒜苗返青后及时分2次撤除盖草和小拱棚 ， 浇返青水和施肥 。以后即可根据市场需要 ， 或间拔 ， 或全畦收获上市 。
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