小龙虾的头可以吃吗,如何挑选小龙虾

看外不雅：选外形完整，个头平均，其头部和身体各占一半，身体颜色红亮清洁，腹毛和爪毛清洁的小龙虾。闻气息：拿一只小龙虾放到鼻子四周闻一闻，若小龙虾身上只有天然水腥味，没有败北、重金属的味道即较为鲜活。

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此刻越来越多的人都喜好吃小龙虾了，那么大师必定在吃小龙虾时城市有一个疑问，小龙虾的头到底可以吃吗？那我们今天就一路来看一看到底若何吃小龙虾，小龙虾又应该怎么样来遴选呢？它的营养价值又会有几多呢？他如何建造才能加倍甘旨呢？我们一路来看看吧。

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小龙虾的头可以吃吗
小龙虾的虾头不成以吃。
1、因为小龙虾发展情况浑浊，吃小龙虾存在一些卫生隐患，是以最好不要吃小龙虾的头部。
小龙虾具有必然的营养价值，其卵白质含量要高于年夜大都鱼虾，脂肪含量却很低，小龙虾还富含钙、钠等矿物质。
2、在家吃小龙虾，买回来后，要先用清水冲刷清洁，最好在水中放养一两天，烹饪前，先去头，再用刷子将虾壳刷洗清洁；并且食用的小龙虾必然要煮熟，最好用水煮30分钟摆布。4、在餐厅就餐，假如看到特殊鲜亮，但虾钳较少的小龙虾，最好少吃，因为这种虾利用“洗虾粉”的可能性较年夜；吃小龙虾前，要看一下小龙虾的躯体，假如尾部蜷曲，申明入锅前是活的；假如尾很直，申明入锅之前就已经死了，死的小龙虾体内的病菌易超标，最好不要吃。
5、小龙虾的体内易储蓄积累有害物质，特殊是头部很轻易吸附重金属和细菌，食用小龙虾可能会引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈还有导致肺吸虫病的危险。
6、虾的轮回系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是活动器官，是以最好不要食用虾头。
7、不要吃醉虾、虾刺身等食物，以免染上肝吸虫病。

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若何遴选小龙虾
1、看：正规渠道养殖的健康小龙虾，外形完整，个头平均，头部和身体几乎各占一半，其身体颜色红亮清洁，腹毛、爪毛清洁，腹白；被污染的小龙虾，来自分歧水域或是野生的，巨细不匀，脑壳年夜身子小，颜色为褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
2、闻:水质好的区域养殖的小龙虾，身上没有败北、重金属等味道，只有一股天然的水腥味；受污染的小龙虾有一股重金属的味道或腐臭味。
3、比巨细：同样的季候，人工养殖的要年夜一些，个头平均，肉质也比力丰满；野生污水水沟里天然发展的小龙虾个头小，头部比身体年夜一倍，壳厚肉少。
4、熟后外形：在餐馆吃做好的小龙虾时，假如发现龙虾的尾巴是直的，这些龙虾是死虾，万万不要吃；假如是弯曲的，蜷缩着身体的，就暗示是活虾，可以吃。

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小龙虾的食疗价值
1、淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。
2、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁欠亨、筋骨痛苦悲伤、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经虚弱等病人食用。
3、虾可以与燕麦、韭菜花、白菜、葱、喷鼻菜、豆苗、枸杞子、豆腐等一路食用，不成以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶等一路食用，以免引起身体不适或中毒。
4、虾肉对小儿赤白游肿有必然治疗感化，将虾捣碎后敷贴于患部；作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁；煮成汁，可治风痰；捣成膏，敷虫疽有用。
5、生于水田及水沟的虾有毒，制成腌品更有害，和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不克不及吃。

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6、虾的营养价值极高，能加强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰；常吃鲜虾，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
7、若妇女产后乳汁少或无乳汁，可将500g鲜虾肉研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳感化。
8、虾皮有镇静感化，常用来治疗神经虚弱，植物神经功能杂乱诸症。

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麻辣小龙虾怎么做
材料预备：小龙虾4斤，姜，葱，桂皮，八角，喷鼻叶，茴喷鼻，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三喷鼻，啤酒2瓶，盐。
做法步调：
1、将小龙虾洗净，去虾须，虾肠清洗清洁，沥干水分。
2、锅热放油，放花椒炒喷鼻后掏出花椒。
3、放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴喷鼻、喷鼻叶、辣椒酱爆喷鼻。
4、放入小龙虾翻炒至虾壳变红，倒入啤酒烧开，放适量十三喷鼻、盐，转中火烧15分钟，汤汁收浓即可。

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【小龙虾的头可以吃吗,如何挑选小龙虾】小龙虾还不克不及和葡萄、石榴、山楂、柿子等这些含有鞣酸性的生果一路吃。因为小龙虾他的体内含有很是丰硕的卵白质，假如把它们和含有鞣酸的生果一路吃的话，不单会降低卵白质的营养价值，并且还会刺激肠胃，还会引起人身体的不适。所以在吃小龙虾时不克不及和这些生果一路吃。