新鲜蘑菇怎么保存,蘑菇放久了还能吃吗

新颖的蘑菇味道鲜美，口感爽滑是一道可贵的甘旨好菜，喜好蘑菇的伴侣碰着新颖又标致的蘑菇往往难以按捺心里的喜爱，会选择多囤一些在家里，想吃的时辰就可以拿出来尝一尝，那么蘑菇的保鲜期是多长时候呢？

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新颖蘑菇怎么保留
1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的情况下保留。按照品种分歧，保留时候也纷歧样，有的可以长一点，有的比力短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。
2、鲜菇的保留一般是保留在2-4度低温，避光的情况前提下。如许可以耽误保鲜时候。
3、可用水焯后，食物袋密封，放冰箱冻起来。
4、保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲刷就可以了。
5、3-5个好天即可晒干鲜菇。晒干时候越短,干菇质量越好。
【新鲜蘑菇怎么保存,蘑菇放久了还能吃吗】6、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

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蘑菇放久了还能吃吗
蘑菇放久了只要没有变质、发霉等就可以食用，不外放久了的蘑菇营养成分在不竭的流掉是以在口感和品质上城市比新颖的蘑菇要差上良多。

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蘑菇的功能与感化
1、提高免疫：蘑菇的有用成分可加强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各类疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功能，据说其镇痛结果可取代吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物尝试，发现其有较着的镇咳、稀化痰液的感化。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可连结肠内水分均衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞削减、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复年夜脑功能等也有必然感化。

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蘑菇好吃的做法
1、小鸡炖蘑菇
材料：土鸡500克，干喷鼻菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。
做法：
①土鸡收拾清洁，斩成小块，冲刷清洁，干喷鼻菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡喷鼻菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。
②葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松，锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。
③锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出喷鼻味，放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入喷鼻菇，继续翻炒。
④倒入足够多的热水和泡喷鼻菇的水，没过鸡肉即可，年夜火烧开，倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时摆布，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。

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2、蚝油双菇
材料：蘑菇200克，喷鼻菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，年夜蒜1根。
做法：
①蘑菇、喷鼻菇别离切成块，年夜蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。
②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆喷鼻，再下胡萝卜和双菇，插手适量蚝油翻炒。
③加少量水和适量盐继续翻炒平均，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟，待汤汁根基烧干，加一小勺鸡翻炒平均，便可以出锅了。
3、红烧蘑菇
材料：蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，喷鼻葱少许。
做法：
①蘑菇洗净切片，放入滚水中焯一下捞出，锅内放少许橄榄油烧热，插手蘑菇片翻炒半晌，加蚝油炒匀。
②加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，年夜火烧开，转中火烧至收汁，撒入喷鼻葱粒即可。