瓠子和西葫芦的区别是什么

瓠子和西葫芦是十分轻易混合的两种瓜果。瓠子是北方人常见的一种瓜果，在南边地域比力少见，即使是有瓠子的莳植，也会叫他此外名字。而西葫芦则南边比力常见，当这两种工具放到一路的时辰，不免会令人迷惑。

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瓠子和西葫芦的区别是什么
从植物学上说，瓠子和葫芦的亲缘关系较近，属于葫芦科葫芦属；而西葫芦则属于葫芦科南瓜属，它和南瓜的亲缘关系比力近。淮安当地称西葫芦为占瓜，至于笋瓜则是葫芦科南瓜属的另一种蔬菜。从发展形态上说，两者也有很年夜分歧，瓠子是爬蔓发展的，果实一般呈直筒形，而西葫芦一般不爬蔓，或者说蔓很短，果实也一般呈直筒形，也有飞碟形、圆形等外形。

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瓠子的功能和感化
1、提高免疫力
瓠瓜含有卵白质微量元素等营养元素，有助于加强机体的免疫力。同时瓠瓜中的维生素C还可以或许促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的反抗能力。

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2、降低血糖
从瓠瓜中可以分手出两种胰卵白酶按捺剂，这种按捺剂可以或许对胰卵白酶起到必然的按捺感化，从而可以起到降低血糖的结果。
3、预防癌症
【瓠子和西葫芦的区别是什么】瓠瓜中的胡萝卜素含量是比力高的，人体食用后，可以阻止体内致癌物质合成，从而削减癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。

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瓠子的营养价值
每100g含卵白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、炊事纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。
现代科学研究注解，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功能，顺应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g ，水煎服，每日2次。
瓠瓜幼果含水量达95% ，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔滑，适于煮食，不宜生吃。有些品种，因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。出产上选用无苦味的双亲本并节制授粉，所结种子的儿女即无苦味。

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瓠子的遴选方式
皮色绿的瓠瓜它的味浓，品质好。
另一种皮色浅绿的瓠瓜，味淡，品质较差。
采办时，选择上下均匀，表皮白，茸毛完整，手感柔嫩的暗示新颖。
所以遴选瓠瓜要干透、型好、芯正;要有坠手的感受，葫芦越重密度越高，所以瓠瓜的发展期要长;撮一下瓠瓜该当有圆润滑腻的手感;里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性;瓠瓜的皮色应该清洁，必需没有一点瑕疵，要像水一样清洁。
友情提醒：留意假如是皮色苍白的瓠瓜万万不克不及要，因为瓠瓜必定用药水浸泡过。