竹笋能生吃吗

竹笋是一种外表尖尖、长长的、摸上去很硬的食物。初春只要在有竹林的处所就可以看见它的身影。人们食用它的时辰一般会把它煮熟之后再食用，可是也有一些人说竹笋生吃也很甘旨，事实真的如斯吗？

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竹笋能生吃吗
生吃竹笋也是可以的，可是要少量。对于那种很是鲜嫩的竹笋来说，生吃是一个不错的选择，因为生的竹笋中又味道鲜美的汁液，同时，生吃竹笋还有必然的益处，好比可以津润肠胃，排毒养颜。但在你预备生吃竹笋的时辰，必然要将竹笋洗的清洁一点，避免细菌传染，风险身体。

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生吃竹笋的益处
1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，组成了竹笋独有的清喷鼻，具有开胃、促进消化、加强食欲的感化，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口欠好等病症。
2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增添肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，削减粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以削减人体对脂肪的接收，削减与高血脂有关疾病的发病率。

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3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有必然的预防感化。
4、加强机体免疫力。竹笋中植物卵白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、预防心脏病。竹笋含丰硕卵白质，能供给身体恰当的养分，加强机体反抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一路用水煎服，对治疗心脏病会有帮忙。

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竹笋生吃的留意事项
1、笋中含有年夜量的草酸，而草酸又很轻易和钙连系成草酸钙。食物专家警告，草酸钙对胆和泌尿系统结石的患者晦气，凡患此病的患者不宜多吃竹笋。
2、儿童正处于发展发育期，骨骼尚未发育成熟，而笋中的草酸会影响钙的接收和操纵，易使儿童患佝偻病。
3、草酸还会故障锌的接收，孩子一旦缺锌，会发生营养不良，造成发育发展迟缓。是以，15岁以下儿童不宜多吃竹笋。

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可以生吃的食物
1、秋葵。将秋葵切薄片，加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的服法，再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒席之一。
2、花椰菜。一般认为，花椰菜都是要焯烫事后才能食用的，可是在欧美，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不单口感清爽，还会给人一种近似吃胡萝卜和生菜的感受，喜好吃沙拉的人不妨测验考试一下。
3、黄瓜。黄瓜含有丰硕的维生素和微量元素，营养丰硕清脆爽口，最好是连皮一路吃。可是考虑到表皮残留农药的隐患，最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。
4、番茄。番茄中维生素A较丰硕，对目力庇护及皮肤晒后修复有益处。有些人怕酸喜好吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄，其实番茄仍是原汁原味生吃最好。