当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法,,当归黄芪乌鸡汤

当归黄芪乌鸡汤是中医药膳中气血双补的良方，对于气血不足的人来说如许吃是十分得当的，当然气血双补只是当归黄芪乌鸡汤的此中一种效用，除此之外它还具有一些什么其他的益处呢？
【当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法,,当归黄芪乌鸡汤】

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当归黄芪乌鸡汤功能感化
当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤，注重摄生保健的伴侣，对当归黄芪乌鸡汤必定不会生疏。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳！乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高心理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质松散、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有较着功能，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠芥蒂、胃溃疡、神经虚弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

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当归黄芪乌鸡汤的做法
食材：乌鸡、年夜枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、黄芪、当归、姜片、料酒、白醋、盐。
做法：
1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水，姜片、桂圆、薏仁、年夜枣、枸杞、党参、黄芪、当归每样药材的量不要超越15克；
2、乌鸡焯水此后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加恰当料酒；
3、锅里水烧开此后撇去浮沫，再放入恰当白醋，协助钙质消融。放了白醋此后盖上盖子，上汽此后转小火煲30分钟就好了；
4、开盖此后从头把火烧上，倒入洗净的枸杞，恰当盐，再煮2、3分钟就可以或许吃了。

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当归黄芪乌鸡汤的烹调技巧
1、乌鸡焯水，如许可以去失落腥味，也可以去失落一部门脂肪，让汤不那么油腻，更清爽；
2、炖乌鸡汤的时辰，当归和黄芪的最佳比例是1：5 ，达到补气补血的最佳；
3、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁自己的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的卵白质凝固不易消融，让汤色发暗，浓度不敷，外不雅不美；
4、煲汤时是在冷水时下料比力好，因热水会使卵白质敏捷凝固，不易释出美味；
5、小火慢煲时半途不克不及打开锅盖也不克不及半途加水，因为正加热的肉类遇冷缩短，卵白质不易消融，汤便掉去了原有的鲜喷鼻味不然影响汤的口感；
6、无论煲汤的时候有多长，肉类的营养也不克不及完全消融在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。