2019-2020年燕窝多少钱一斤?怎么炖好吃?
燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质—唾液酸,具有滋阴、润燥和补中益气等功效,是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。那么,2019-2020年燕窝多少钱一斤?怎么炖好吃?
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一、2019-2020年燕窝多少钱一斤?
其价格比较昂贵,目前市场上燕窝有多种规格,不同规格的价格也会有所不同 。例如燕盏一般在40元/克以上,一斤在2000元以上;燕碎或者燕条价格相对比较便宜,在10元到40元左右一克,一斤大概5000元到20000左右;即食燕窝以市场上常见的70g每瓶的为例,价格一般在150元/左右,但是即食燕窝会有其他的添加剂 。
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二、燕窝怎么炖好吃?
1、取一盏燕窝,重量大概在3-5克左右;
2、倒入凉开水或者纯净水发泡,发泡5-6小时,等燕窝呈现半透明状即可;
3、发泡好的燕窝一缕缕撕开,用小镊子把一些小毛挑掉;
4、将发泡好的燕窝放入炖盅,加入凉开水或者纯净水,水位高于燕窝;
5、把炖盅放入锅中,外面加水,开始慢火炖30-45分钟即可;
6、炖好的燕窝有点粘稠,闻起来有点蛋清香味,然后根据口味出锅前加入不同的调料即可 。
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三、燕窝是怎么形成的?
燕窝是部分金丝燕或雨燕分泌出来的唾液,再混合其它物质(绒羽、苔鲜、海藻和柔软植物织维等)所筑成的巢穴,人们再把这种燕窝取回来后经过提炼、选拣就成为了名贵的燕窝商品,主要有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类 。
【2019-2020年燕窝多少钱一斤?怎么炖好吃?】金丝燕每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液质素较优,所以筑起来的巢较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中的上品 。燕窝中有一种名为“血燕”的,是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,这种燕子饮用的水质不同,又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素,引至其唾液呈现红色,故筑出“血燕”巢 。另一种名为“白燕”,多产于印尼 。还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲,此种毛燕身较薄,色较暗,多羽毛和杂质,主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成,其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕 。
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