怎样吃玉米最有营养呢?

跟着糊口品质的提高，此刻良多人对饮食很是的注重，主食并不是知足于年夜米等细粮，粗细搭配科学饮食。确其实饮食方面有了很好的改善，玉米是一种比力常见的粗粮，营养丰硕，食用方式也比力多样化。

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甜玉米和糯玉米的区别是什么？
糯玉米咬起来软软的、黏黏的，口感很是好，而甜玉米就相对比力脆一些，糯玉米有点像年夜米里面的糯米似的，就算是放很长时候，只要煮熟了它仍是一样柔嫩，这两种玉米的特点都是淀粉比力多，糯玉米会相对好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。可是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太柔嫩的工具，消化的快，血糖升的就比力高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反映会高一些。
甜玉米，更生一些，淀粉稍微少一些，固然有少量糖，可是它的纤维，矿物质占的比例年夜。固然吃了今后感应有点甜，可是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，而削减白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。

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甜玉米和糯玉米哪个更营养？
就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，此中糯玉米一般以白色居多，此中卵白质的含量比力高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，并且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也恰是因为的支链淀粉（一种多糖）含量很是高，所以其不适合糖尿病患者食用。
国度二级公共营养师介绍，甜玉米之所以尝起来比通俗玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，通俗玉米的糖分含量只有4%，通俗甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此根本上加倍。这种玉米甜度较高，要留意食用量。

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甜玉米和糯玉米哪个吃了会胖？
这个问题很明白，甜玉米和糯玉米含糖量和淀粉量都比力高，无论是甜玉米和糯玉米吃多了城市让你变胖。无非存在甜玉米和糯玉米在吃到肚子里今后，营养接收的快慢有分歧，这又是他们胚乳中还含有分歧含量的直链淀粉造成的。
甜玉米除了含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖，吃起来比粘玉米甜外，二者含有的淀粉中直链淀粉占27%，其余的都是支链淀粉。糊口中常说支链淀粉不易被消化，年夜致因为支链淀粉分子量比直链淀粉年夜、分子布局空间年夜轻易和酶接触，轻易反映。而直链淀粉摆列比力整洁，很轻易发生氢键·范德华力等，不易起其反映。

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如何吃玉米最有营养呢?
良多人在买玉米的时辰总喜好把皮剥下来，将玉米须子剥清洁，但如许做并不科学，买玉米的时辰最好带着皮。
【怎样吃玉米最有营养呢?】这是因为，外层的皮可以或许庇护玉米内的水分不易蒸发，从而连结其口感。而在煮玉米的时辰，也最好将玉米最外侧的厚皮剥失落，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗清洁，如许可以保留一种怪异的玉米清喷鼻，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟摆布即可。待玉米煮好后，最好顿时夹出沥干水分，不然玉米的味道就不浓烈了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。