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单季茭白规范化栽培技术

茭白 ， 别名高瓜、菰笋、菰手、茭笋 ， 高笋 。是禾本科菰属多年生宿根草本植物 。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭） ， 双季茭白（两熟茭）产量较高 ， 品质也好 。前人称茭白为“菰” 。在唐代以前 ， 茭白被看成粮食作物栽培 ， 它的种子叫菰米或雕胡 ， 是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一 。

单季茭白规范化栽培技术

文章插图
茭白的形态特征
茭白为禾本科多年生水生宿根植物 。株高1.6-2米 ， 有叶5-8片 ， 叶由叶片和叶鞘两部门而成 。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕 ， 称“茭白眼” 。叶鞘自地面向上层层摆布互相抱合 ， 形成假茎 。茎可分地上茎和地下茎两种 ， 地上茎是短缩状 ， 部门埋入土中 ， 其上发生大都分蘖 ， 地下茎为蒲伏茎 ， 横生于土中越冬 ， 其先端数芽次年春萌生新株 ， 新株又能发生新的分蘖 。因为茭白植株体内寄生着黑穗菌 ， 其菌丝体随植株的发展 ， 到初夏或秋季抽苔薹时 ， 主茎和早期分蘖的短缩茎上的花茎组织受菌丝体代谢产品---吲哚乙酸的刺激 ， 基部2-7节处分生组织细胞增生 ， 膨年夜成肥嫩的肉质茎(菌瘿) ， 即食用的茭白 。
雄茭是指少数植株 ， 抗病力特殊强 ， 黑穗菌的菌丝不克不及侵入 ， 不克不及形成茭白 ， 至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株 。灰茭是指部门植株过熟后或菌丝体发展敏捷 ， 致茭白内部已布满黑褐色的孢子 ， 致使品质恶劣 ， 不克不及食用 。雄茭中间抽薹超出跨越雌茭之上 ， 较易识别 ， 宜实时连根铲除 ， 不成留根株于土中 。
单季茭白规范化栽培手艺
茭白可分为单季茭和双季茭 。单季茭又称一季茭 ， 莳植1次只收一熟 ， 一般在9～10月采收 。双季茭又称两熟茭 ， 莳植1次可采收两熟 ， 第一熟在昔时秋季采收 ， 称秋茭；第二熟在次年夏日采收 ， 称夏茭 。现将单季栽培手艺介绍如下：
一、选地整地
茭白对泥土要求不严 ， 可选择土层深挚、浇灌便利的中低产田 ， 或高海拔、排灌前提好、土层肥饶、保水抗旱能力强的田块莳植 。定植前将田翻耕、平整 ， 达到田平泥烂 ， 以利根深扎 。
二、育苗移栽
单季茭白一般在3～4月莳植 。选当地老茭墩育苗的 ， 一般在冬至前挖起预先选过的茭墩 ， 平摆在田角或水沟里 ， 灌浅水过冬 。起墩后把四周年夜部门的老根割去 ， 以利于次年新根的发展 。待立春后气温回升 ， 茭根最先萌动时 ， 泼施20%的人、粪尿1次 。栽植前5天再施1次起身肥 ， 可撒施适量尿素 。茭白常采用宽窄行栽植 ， 宽行1.2m、窄行0.8m、丛距0.4m ， 每丛3～4苗 ， 每667平方米栽1300～1500丛 。插前应把苗的老根切去0.2～0.4cm ， 栽插深度以不浮苗、不歪苗为宜 ， 切忌插得太深 。老茭田在“谷雨”前后疏苗、定苗 ， 疏苗要把握“去密留稀、去弱留壮、去内留外”的原则 。
三、田间治理
1.施肥 。茭白发展期长 ， 需肥量较多 ， 要求基肥要足 ， 追肥要实时 。①基肥 。连系整地每667平方米深层耙施人畜粪1700～2000kg ， 或碳酸氢铵50kg加过磷酸钙40kg做基肥 。②追肥 。插后10～15天追施l泄促苗肥” ， 每667平方米施人粪尿400～500kg ， 或碳酸氢铵25kg加过磷酸钙lOkg ， 留意碳酸氢铵要在阴全国午施放 ， 并在离茭苗0.2cm处撒施 ， 以防烧苗；栽植后1个月再追施1次“分蘖肥” ， 每667平方米施尿素10～15kg；7月底追施1次“孕茭肥” ， 每667平方米施尿素15kg 。
2.灌水 。按照茭白分歧的发展期确定灌水深浅 。茭白栽植后连结0.3cm的浅水 ， 跟着茭苗的发展 ， 慢慢加深水层 ， 分蘖前连结0.5～0.7cm深的水 ， 分蘖后期连结1～1.3cm深水以节制无效分蘖 ， 孕茭期要加深到1.7～2cm ， 使茭肉雪白肥嫩 。
3.中耕剥叶 。茭白从栽植到封行要进行2次中耕除草 ， 1次剥叶 。中耕除草别离在栽后半个月和封行进步行 ， 剥叶首要是剥去植株上的老叶、黄叶和病叶 。
4.病虫害防治 。①茭白病害首要有锈病、纹枯病等 ， 用12.5%禾果利可湿性粉剂1600倍液 ， 或15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液 ， 或百菌清75%可湿性粉剂600～800倍液喷雾 ， 每7～10天喷1次 ， 轮换用药2～3次 ， 可防治锈病 。纹枯病可在发病初期用20%三环唑500倍液或井岗霉素3000倍或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾 ， 每隔7天喷1次 ， 共喷2～3次 。②茭白虫害首要有螟虫、长绿飞虱、蓟马等 。在螟虫幼虫孵化期用0.1%苦参碱乳剂1000倍液或0.6%灭虫灵1500～2000倍液喷雾1～2次可防治螟虫 。6月上、中旬和7月上、中旬用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治长绿飞虱 。18%杀虫双水剂300倍液 ， 或10%吡虫啉粉剂2000倍液喷雾可防治蓟马 。
四、当令采收
【单季茭白规范化栽培技术】当茭白3片外叶长齐 ， 心叶短缩、孕茭部门膨年夜 ， 叶鞘由抱合而分隔 ， 并露出白色茭肉时 ， 即可采收上市 。第1次采收时要小心 ， 不要踩伤临近的幼茭 。并追施1次速效肥 ， 以促进二茬茭的发育膨年夜 ， 提高单产 。

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