炒板栗的做法大全
板栗又称为栗子,是一种常见的坚果,每到秋季年夜街冷巷城市迎来各类炒板栗喷鼻味,总让人垂涎三尺 。那么大师都知道炒板栗是怎么做的吗?还不知道的可以跟小编一路去进修下若何炒板栗才好吃吧!
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炒板栗的做法
1、将新颖板栗洗净 。
2、用刀将板粟横切一刀,不消划太深 。
3、用水泡半个小时以上 。
4、将泡好后盖上盖子,转小火,时常翻动一下 。的板粟捞出放入铁锅中年夜火加热至水干 。
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5、盖上盖子,转小火,时常翻动一下 。
6、粟子的暗语会慢慢张开,经常翻动并盖盖,约二十分钟即可出锅 。
7、炒好的粟子,很好剥壳 。
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正宗糖炒板栗的做法
1、将买来的栗子洗清洁后,用铰剪剪个口儿,口儿的长度至少1CM长,2毫米深 。
2、将切好口儿的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用清洁的布吸干水分 。
3、在清洁的锅中倒入海盐、板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热平均 。
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4、再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不消担忧,继续的炒 。
5、几分钟后,你会看到板栗的口儿有点张开了,加速翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢离开 。
6、这个时辰,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,否则锅底轻易糊 。
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7、糖加进入今后,盐会最先发粘,颜色逐步变深,糖最先焦化;这个喷鼻味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的喷鼻气一样,这时,需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以包管焦糖不粘锅底 。
8、比及炒到板栗口儿年夜开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了 。
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家常炒板栗
1、将板栗洗清洁 。
2、将板栗切出十字口 。
3、将板栗放入高压锅煮熟 。
4、煮熟后放入锅里炒干 。
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炒板栗的功能
在干果中,栗子供给的热能很高,果腹的同时能促进脂肪代谢 。除此之外,栗子亦有较高的药用价值 。故国医学认为,栗子味甘性温,入脾、胃、肾三经,能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血,合用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症 。因而,肾虚者不妨多吃板栗 。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必健旺” 。
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炒板栗的食用禁忌
1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、年夜枣、茯苓、年夜米煮粥喝 。
2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子 。
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子 。
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4、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止 。
5、无论是生吃仍是炒食、煨食,均须细细品味,连津液吞咽,可以达到更好的补益结果 。
【炒板栗的做法大全】7、品尝时,不成贪多,栗子不宜消化,尤其肠胃欠好的更要稳重 。
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小编介绍了这么多关于炒板栗的方式,相信大师都有了必然的领会 。本身炒的板栗比外面就是要健康安心些,并且经济实惠,想什么时辰吃就可以什么时辰炒上一盘热乎乎的板栗,炒板栗必然要趁热吃噢,冷了可就没阿谁味了!
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