吃开心果有助于“糖妈妈”控血糖
【吃开心果有助于“糖妈妈”控血糖】近日 ， 一项关于妊娠期糖尿病的阶段性研究成果在北京发布 。上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声称 ， 在摄入同等热量的情况下 ， 进食开心果的妊娠期糖尿病女性的餐后血糖能够维持在正常范围内 ， 餐后血糖升高的幅度远远小于进食全麦面包的妊娠期糖尿病女性 。
专家表示 ， 坚果如开心果等血糖指数较低 ， 富含膳食纤维 ， 健康脂肪 ， 抗氧化、抗炎症的植物化学物 ， 有利于控制血糖 。食用开心果对餐后血糖影响较小 ， 因此把开心果加入一顿富含碳水化合物的餐食中 ， 将有效减少餐后血糖的波动 。
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