古丈毛尖的几种冲泡方法
【古丈毛尖的几种冲泡方法】对于古丈毛尖这样的名优绿茶，一定要用专业细致的泡茶方式，才能将其的香、甜、醇充分泡出，以下为大家介绍三种古丈毛尖的冲泡 。
一、对于品质较好的古丈毛尖采取“宽壶留根闷泡法” 。“留根”就是经“洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干 。一般采取“留四出六”或“留半出半” 。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡 。“闷泡”是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字 。“留根”和“闷泡”道出了湖南古丈毛尖的茶性 。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为古丈毛尖的滋味形成留下充分的时间和余地，达到”茶熟香温”的最佳境界 。
二、就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根 。茶壶的容积因饮茶者的数量而定 。用此方法也能冲泡好湖南古丈毛尖 。如对部分比较新的古丈毛尖或有轻异味的茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度 。对于部分重发酵茶，采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑 。对于苦涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味 。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的古丈毛尖品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法为宜 。
三、此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老古丈毛尖 。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现”水闷气”或烫熟茶叶的现象 。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响 。
推荐阅读
- 绿茶的功效都是一样的吗
- 一枝箭的功效与作用
- 黑苦荞全胚芽茶的功效与作用
- 黑米面的功效与作用
- 黄翅鱼的功效与作用
- 麻黄草的功效与作用
- 鹿茸血片的功效与作用
- 鸡蛋羹的功效与作用
- 顺筋条的功效与作用
- 青稞酥的功效与作用