解春困多吃“它”，提神醒脑，清火明目，1整天都精神，不打盹！

解春困多吃“它”，提神醒脑，清火明目，1整天都精神，不打盹!春季，特别容易犯困，下班回到家就想睡觉，早上又不想起床，一整天都是昏昏沉沉的，很多朋友都有这样的困扰。现在的气候干燥，刮风，降水少，眼睛容易干涩疲劳。今天我为大家推荐一种特别适合这个季节的蔬菜，它就是芥兰。芥兰有清火除烦的作用，特别适合春季食用。它含有多种维生素和矿物质，能够保护视力，缓解视疲劳，提神醒脑，常吃不易疲劳，一整天都特精神。我做了一道“油淋芥兰”，大家也来试一试吧。
油淋芥兰

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
By 幸福精灵a
配料：
芥兰 700克、小米椒 2个、蒜 30克、酱油 20毫升、白糖 1克、蚝油 10毫升、精盐 2克、淀粉 2克、料酒 5毫升、食用油 20毫升
烹饪步骤：
1.准备主要原材料。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
2.芥兰，摘除老叶和老筋后洗清干净。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
3.大蒜，小米椒剁成碎末。取一小碗，加入豉油，白糖，蚝油，料酒，淀粉和凉开水，搅拌成酱汁待用。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
4.坐锅烧水，水开后加入精盐和几滴食用油。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
5.下芥兰，烫约1分钟左中，芥兰断生。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
6.捞起沥净水分后摆入盘中。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
7.另起锅，热锅凉油下小米椒和大蒜末。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
8.炒出香味后淋入事前调好的酱汁。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
9.中小火熬煮约1分钟，酱汁浓稠时关火。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
10.趁热淋芥兰上，美味即成。

文章插图
点击添加图片描述(最多60个字)编辑
烹饪小贴士：
1. 芥兰有一点涩味，酱汁中加一点点糖和料酒，可以中和味道，还能提香。水中加盐和食用油，稳定芥兰中的叶绿素，可以让芥兰青绿不变色。2. 焯煮芥兰时间不要过久，否则会影响芥兰的爽脆口感，一分钟即可。如果芥兰茎部较老，将芥兰从中间切开，先焯煮较老的茎部，待变软后放入较嫩部分。3. 芥兰要挑选茎部细一些的，这样的芥兰更嫩。有黄叶或开花的，不要购买。4. 芥兰水分多，保存芥兰要注意保存水分，均匀淋上一点水，竖立起来，茎部在下面，放进冰箱冷藏。
【解春困多吃“它”，提神醒脑，清火明目，1整天都精神，不打盹！】你有芥兰的其他吃法推荐吗？