面粉中加上一盒酸奶,不煮也不用烤,蓬松香软,一周吃3次也不腻

导语:自制酸奶蛋糕,不用煮也不用烤,蓬松香软好吃,一周3次也不嫌多
面粉的可塑性非常强,可以做成各种各样的食物,每一种用面粉做的不同食物都能让人充分享受其中的美味,日常主食或者是甜点小吃都是不错的选择,这段时间孩子总是吵着要吃酸奶蛋糕,我总担心外面卖的吃着不干净不卫生,所以选择自己亲手做,面粉中加上一盒酸奶,不用煮也不用烤,酸奶蛋糕蓬松香软,口感特别美味,这样做的酸奶蛋糕孩子特别喜欢吃,一周吃了3次也不嫌多,对于平常也喜欢吃酸奶蛋糕的朋友来说,非常建议大家可以学着做,给你的家人露一手,酸奶蛋糕用料简单,做法简单,相信大家可以轻松学得会,下面我们一起学习酸奶蛋糕的做法 。

面粉中加上一盒酸奶,不煮也不用烤,蓬松香软,一周吃3次也不腻
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酸奶蛋糕的做法:
备用食材:
低筋面粉50克,玉米淀粉22克,鸡蛋4个,酸奶200毫升,细砂糖40克,柠檬汁少许;
面粉中加上一盒酸奶,不煮也不用烤,蓬松香软,一周吃3次也不腻
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制作过程:
第一步,酸奶选择平时经常喝得比较浓稠一点的即可,将酸奶倒入在一个容器中,然后取出4个鸡蛋,将其用分蛋器分离出蛋黄,蛋黄放入在酸奶中,用打蛋器将其搅打均匀;
面粉中加上一盒酸奶,不煮也不用烤,蓬松香软,一周吃3次也不腻
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第二步,然后玉米淀粉和低筋面粉混合好后,用筛网过滤在酸奶蛋黄液中,用打蛋器呈Z字型混合拌均匀,之前分离好的蛋清放入另一个无水无油的容器中,同时加入几滴柠檬汁;
面粉中加上一盒酸奶,不煮也不用烤,蓬松香软,一周吃3次也不腻
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第三步,用打蛋器开始低速打发,待打出稍微粗一点的泡泡时,即可加入三分之一的白糖,然后中速继续打发,直到泡泡变得比较细腻的时候,即可再加入三分之一的白糖,高速继续打发;
面粉中加上一盒酸奶,不煮也不用烤,蓬松香软,一周吃3次也不腻
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第四步,直到泡沫出现纹路的时候,即可放入剩余的白糖继续打发,直到将打蛋器提起是小尖角的状态即可,先取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀后,再一同倒入蛋白中拌均匀;
面粉中加上一盒酸奶,不煮也不用烤,蓬松香软,一周吃3次也不腻
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第五步,准备一个准备上锅蒸的容器,在其中刷上薄薄一层食用油,倒入混合好的蛋糊,轻轻震几下,然后开始蒸制,待蒸熟后,即可关火,焖5分钟即可取出 。
小编总结:
用酸奶做的蛋糕有着淡淡的奶香味,口感更加细腻绵软,所以说用酸奶做蛋糕其实也成为了一种很常见的事情,在早餐的时候很多人都喜欢吃一块蛋糕,既能饱腹,还能丰富口感,特别的方便,所以学会了酸奶蛋糕的做法,早餐就不用出去买了,面粉中加上一盒酸奶,自己在家就能做,这款酸奶蛋糕不用煮也不用烤,蛋糕便能蓬松香软,特别的好吃,这样做的酸奶蛋糕,我家一周吃3次也不嫌多,尤其是家里的小孩更是特别喜欢吃 。
烹饪小技巧:
1、如果是从冰箱取出的酸奶,需要将其回温至常温的状态,才可做蛋糕,而且注意最好是用比较浓稠的酸奶,做出的蛋糕不会太湿,口感更佳;
2、蛋黄液中加入面粉之后,需要用Z字型的手法混合均匀,不要打圈搅拌,防止起筋,否则蛋糕的口感便会大打折扣,打发蛋白的时候需要分三次加入白糖,最后打发好的蛋白,需要是提起打蛋器呈现小尖角的状态;
3、打发好的蛋白和蛋黄混合的时候,注意翻拌即可,不要打圈搅拌,防止蛋白消泡,蒸蛋糕的时候冷水上锅,蒸熟后别急着取出,关火焖一会,防止蛋糕的表面回缩 。
【面粉中加上一盒酸奶,不煮也不用烤,蓬松香软,一周吃3次也不腻】如果你认为蛋糕的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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