神仙豆腐介绍
神仙豆腐是江西、广西桂林、湖南、安徽六安、湖北神农架等地饮食中最富特色的汉族小吃 。这是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品 。色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的绿色食品 。
【神仙豆腐介绍】色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵，其色如翡翠，呈半透明固体 。有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期饮用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病 。
做法
1、用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成，把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住 。放置阴凉处10-20分钟即成 。
2、把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，拿少量地灰，加上水，用布过滤，把过滤后的地灰水倒入已弄好的叶子浆中，放置阴凉处10-20分钟即成 。
