吃鸭血有哪些作用？鸭血和什么一起吃比较好

鸭血常用于失血虚劳、白痢或妇女行经潮热等症；还用于中风眩晕、血热上冲或药物中毒；并且能够解金、银、鸦片、砒霜、虫咬等诸毒；长期食用还可以防止消化道肿瘤，是保肝补血的最佳食品。下面，和天天生活网一起了解一下吧！
本文目录
1、孕妇可以吃鸭血吗2、鸭血和什么一起吃比较好3、怎么选购鸭血

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吃鸭血有哪些作用1、解毒
《新修本草》中提到：鸭血可解毒；《食疗本草》中提到：“项中热血，解野葛毒，饮之” 。这说明鸭血有很好的解毒作用。
2、清毒、利肠
鸭血中的血浆蛋白，经过人体胃的消化作用，分解出一种能解毒、滑肠的物质，他能与进入体内的有毒有害物质发生化学反应，使其毒性降低，并随粪便排出体外。它还能清除附着在胃、肠壁上的高分子化合物。
3、预防缺铁性贫血
鸭血富含丰富的铁元素，并且以血红素铁的形式存在，这样更容易被人体所吸收利用。多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血，还能够预防中老年人冠心病、动脉硬化等病症。
4、其他作用
鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。

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鸭血和什么一起吃比较好1、酸菜
清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。
2、沙参
鸭血性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。
3、山药
鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

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怎么选购鸭血【吃鸭血有哪些作用？鸭血和什么一起吃比较好】由于鸭血等动物血容易造假，最好到正规超市购买。一般新鲜的血，由于里面含有大量的氧气，制作过程中会在血的表面和里面形成很多小气孔。而真正的动物血摸起来很硬，切的时候很容易碎，颜色呈深红色，带有一点血腥味。如果没有这些特征，就要小心是人造的。