乳鸽汤的做法与功效，气血双补乳鸽汤
功效：气血双补 。
亮点：冬至补汤适合身体虚弱、气血不足的人 。
配料：生晒参10克、白术20克、茯苓10克、当归5克、熟地10克、黄精15克、鸽子2只、瘦肉50克、大枣2片、生姜2片(3-4人) 。
文章插图
烹饪方法：
乳鸽宰杀、脱毛、去内脏后，洗净，剁成大块，飞水备用 。瘦肉洗净，切块，飞水 。将所有药材冲洗干净，和其他材料一起放入大锅中，加水9分钟，炖1小时左右，加入少许盐调味 。
汤点评：
【乳鸽汤的做法与功效，气血双补乳鸽汤】“冬天过年”直接显示了冬至在广东人心中的分量 。这一天离不开一顿大餐 。饭前要用一碗暖气血的鸽子汤作垫 。冬令进补虽以温阳养阳为主，但阴阳互为根用，需同时兼顾滋阴 。生人参、白术、茯苓、炙甘草是经典的方四君子健脾益气汤，其中用大枣代替炙甘草滋养脾胃；当归、熟地、川芎、白芍是著名的补血养血四物汤 。四君子汤和四物汤合起来就是八宝汤，气血双补 。补气养阴、健脾润肺益肾的功效通过加入黄精来增强，黄精补而不腻，与温补五脏的鸽子、“一鸽胜九鸡”共同发挥气血双补的功效 。此汤偏温腻，加少量陈皮助运脾 。此汤可作为冬至滋补保健汤，也适用于身体虚弱、气血两虚、营养不良的慢性病患者 。但偏饱腹、消化不良者应酌情选择；湿热外感不适 。
推荐阅读
- 总是很累很困全身乏力？
- 干百合泡水正确做法，可以泡水喝的百合茶
- 老年人临终前常见的四个症状！
- 老年人提高睡眠质量的方法！老年人睡几个小时正常？
- 狗尾草的功效与作用，别再把狗尾草当杂草了
- 健康老人的五大标准！
- 吃红心火龙果的好处，吃红心火龙果
- 孕妇禁吃的水果有哪些?
- 江苏高邮特产，高邮特产介绍
- 蒜黄和韭黄的营养区别