什么牌子的西洋参好，走进宝藏村镇

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前段时间汉服丰富的曹县火了。事实上，在山东，有很多“宝藏”县市和“宝藏”乡镇，让小产业成为终极。山东不仅有中国“假睫毛之乡”“汉服县”，还有“风筝村”“金蛋村”“吉他之乡”.这些行业都是通过小产业拉动经济发展的典型案例。这些地区也成为小城市通过错位发展找到自己位置的惊人缩影。即日起，齐鲁晚报、齐鲁壹点将推出“小康梦走进宝藏乡镇”系列策划，并走访山东一系列“宝藏乡镇”，看看这些地方是如何通过特色产业实现小康梦的。
晚报齐鲁壹点采访人员田汝晔高广超王镇田佳宇于佳林
威海市文登区口子里村，一场大雨过后，天刚亮，阳光明媚。王文水穿上迷彩服上山。他想在地里看看西洋参。
在车的后备箱里，王文水留着一双橡胶布鞋和一把锄头，这是他多年的习惯。“人参苗最怕涝。今年雨水很多，不能耽误。”60多岁的王文水头发全白了，还是忍不住担心山上的西洋参。
40多年过去了，口子李村已经从当年的穷山沟村走上了小康之路。如今，口子李村以“人参”为业，靠“人参”发家致富。在中国的西洋参市场上，每10个西洋参中就有6个来自文登。
【什么牌子的西洋参好，走进宝藏村镇｜文登西洋参】

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八棵幼苗扎根在地上。
目前，口子李村的西洋参冒着绿叶，生出红色的种子。农民们正忙着在地里除草和摘种子。“没有西洋参的机会，口子李也不会是今天的他。”王文水看着这块人参田，认真地说了这句话。与西洋参打交道40年的农民，一直将西洋参视为改变口子李村命运的契机。

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王文水口中的这个机会是他的岳父王继珍1981年从烟台制药公司得到的11颗西洋参种子。西洋参是一种珍贵的药材，原产于北美原始森林。当年的价格是国产人参的20倍。中国一直依赖进口，国内没有成功种植的先例。
王文水依稀记得当年得到种子的场景。他的岳父王继珍当时是村支部副书记，在口子里村开始种植中草药。“种子有多珍贵？与其他用纸包着的种子不同，它们被装在小瓶子里，递给我岳父。”王文莲说了几件关于珍贵的事，因为他太了解当时口子里村的“贫困”了：上世纪五六十年代，由于特殊的地理环境，村民都期望靠300亩地生活，种玉米、小麦很难实现高产，人均年收入只有二十块钱。
机会来临时，王文水和岳父王继珍一刻也不敢放松。4月20日，他们在村南的丁爽山上开荒，种上了西洋参种子。为了这十一粒种子，王文水和他的岳父在山顶建了一个茅草棚，他们在那里生活和吃饭。“那时候眼睛黑，交通不方便，村里连个电话都没有。”然而，由于缺乏任何信息和经验，“外来种子”西洋参“水土不服” 。
为了详细记录西洋参的生长环境和出苗情况，王文水和王继珍每2小时记录一次光照、温度和湿度。就这样过了30多个昼夜，八粒种子发出了鲜艳的绿芽，王文水高兴极了。“这说明我们可以在文登的气候和土地上种植西洋参。”
八棵西洋参苗的落地，让王文水看到了西洋参背后的价值和希望。当年11月，口子李村又得到了10斤西洋参种子，王文水在丁爽山开垦了一块集体田，种下了这10斤种子。“你可以扔任何东西，但是西洋参不能。如果你将来靠它发大财，你一定会有前途的。”1983年，王文海兄弟
然而，王文水决定把西洋参从森林“搬到”农田，只是因为山上的种植面积太小。为了弄清西洋参对土壤的要求，王文水和王继珍从口子里村不同地点带回9份土壤样品进行试种对比，选出pH、N、P、K含量最适中的改良土壤样品。一亩地需要四五百辆手推车拉土，然后用铲子和铁锹在田里耕作改良土壤，农田里已经种上了西洋参。口子李村成为中国第一个尝试种植西洋参成功的地方。
1986年，农田种植的西洋参终于成功参赛。在王文种植的西洋参地里，半亩西洋参卖了5600多元。

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人参田变成“金块”
一亩西洋参可以成为“万元户”，口子村很多村民都眼红，但推广西洋参比试种更难。
西洋参的生长周期比较长，从播种出苗到种子成熟是一个周期。第一年只能长出一片掌状复叶，开花结果需要三年。质量好的西洋参，要经过四五年的反复萎凋、凋零，才能卖个好价钱。
上世纪80年代，买一斤西洋参种子要花2000元左右。当时2000块钱是什么意思？在农村，如果足够盖房子，一亩地就要花一万元。对于面对黄土的农民来说，如果要付出这么大的投资，没有人敢冒险，更不用说要4年才能看到收获。
“我从来没想过我会偷偷发大财，我会一起做。”王文开始动员村民。他没钱买种子，就先花钱买了，也不知道怎么种下去教。“他们害怕如果不种好就拿不到钱。然后他们可以种一半的地，可以收800块钱。”王文水回忆说，口子里的村民逐渐从半土地、半斤种子种上人参。
mg src="http://pic.caodingtushuguan.com/211213/20305B631-3.jpg">村民王富明靠着承包的18亩果园，收入勉强糊口，卖西洋参的高价让他动了心。1986年冬天，他从王文水那里拿了半斤种子。“不敢多种，一是拿不出来钱，再一个心里也犯嘀咕，万一四年之后种不好，那就是白干。”当年王富明有自己的担心，但如今回想起来，正是这半斤种子，让他翻了身。
王富明不懂种植，只能跟着看，跟着学。“种子种上怕老鼠，也怕被人偷，只能整天守着地。”常规的农作物像玉米、花生生了病，村民们还能琢磨，但西洋参长了什么病，大家都不懂。
村民都有各自的担心，这也成为了王文水的顾虑：西洋参是他带领大家种的，他也有义务把西洋参推广好。于是，家家户户的田间地头，都出现过王文水的身影，他到田间地头直接帮村民把参池子整好，种植过程中出现了病害，他都会第一时间赶到田里查清原因。
四年后，王富明种下的第一茬西洋参丰收了，他到现在都忘不了那时的情景，“行情好的时候，一斤参卖120块钱，一平方米的地就能产三斤参。”种下第一茬西洋参就能回本，让王富明的胆子大了起来。“种参有了实打实的收入，谁不愿意多种呢。”王富明逐渐扩大了西洋参的种植面积，后来扩大到30多亩地，亩产能有1000多斤西洋参。
在口子李村，王富明并不是个例。1992年，口子李村的12亩西洋参，收入达到110万元，这在当时堪称奇迹，短短几年，张家产镇及周边乡镇的种参面积猛涨至5000多亩，随着越来越多的农户参与种植，文登的西洋参产量也一点点壮大。
西洋参的深加工
王文水说没有多少文化，到现在也保持着农民的那股淳朴劲儿，他穿着女儿买给他的西装下地干活，衬衫皮鞋说沾满了泥点，王文水并不在乎。
在他身上，彷佛更有一种严谨、钻研的学者风范。“人这一辈子能干好一件事就够了，这就是成功，不必干多少事。”口子李村的西洋参种植亦是如此，王文水没有专业实验室和科研设备，但他更像个农村“土专家” 。这些年，为了西洋参的种植，王文水研制出了撒肥机、起垄机、洗参机、脱须机等多种西洋参专用机械。
1994年，王文水在外地考察的市场中发现，东北参售卖的除了鲜参之后，还有烘干参、参片等加工产品。按照鲜参加工成干参的比例算，干参的利润是鲜参的好几倍，这是商机。王文水决定不再让村里走只卖鲜参的老路子，“不再在末流挣辛苦钱，我们也要挣大钱！”他开始将产业拓展到加工和销售领域，打破文登西洋参买方市场的尴尬局面。
烘焙干参并不是一蹴而就的，烘干需要技术和技巧，更需要各种特殊器具。当时，烘干作为商业机密，他从文登跑到烟台，又跑遍了辽宁、吉林等地的加工厂，没有人能告诉王文水原理和技巧。
王文水开始尝试自己用钢筋和电焊网改造、焊接成筛盘，这样做出来的老筛盘耐用、透气性好，还能减少西洋参的破损率。后来他再用小刀试切参片，再试着用器械切割，并在自建的小型烘干室里一点一点试验温度。渐渐地，他掌握了烘干、切片、磨粉、包装等一整套制作工艺。

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短短几年间，口子李村一批深加工企业建立了从西洋参烘干切片等初加工，到萃取破壁口服液、营养餐等深加工的全产业链条体系，“西洋参经过深加工之后，每斤的价格涨到了七八百元。”王文水说。2000年，口子李村成立了威海御龙旗西洋参专业合作社，积极引进经销商，通过西洋参交易中心拓宽销售渠道，产品远销加拿大、韩国、新加坡等多个国家和地区。
目前，村里已实现了种植、生产、加工一条龙。文登的西洋参也从最早单纯的种植，发展到了20多家精深加工企业，产业附加值增加了50%以上，西洋参的品牌价值达到116.43亿元。
“参”娃子的“参”情
从当年王文水跟着岳父一起学种参开始，口子李村就跟西洋参就和西洋参结下了不解之缘，以“参”为业、靠“参”发财，全村人都把西洋参看作是“金种子” 。在几辈人种参、卖参、研究参的努力下，文登西洋参产业从小到大发展了起来。
口子李村里的不少孩子从小到大目之所及处都是西洋参，王文水的小女儿王琳从小就被叫做“参”娃子。2015年，这位“参”娃子也回到了口子李村，从父亲手里接了班，开起了西洋参专卖店和网店，正式成为第三代西洋参人。
王琳原本在文登区博物馆有一份讲解员的工作，博物馆最后一个展厅是“现代发展成就展”，西洋参作为其中的一部分内容。每当王琳向参观者介绍这段历史时，她总能想到姥爷和父亲在参田里的劳作，村里漫山遍野的参田，这种自小与西洋参相伴成长的经历，也让她萌生了让西洋参变得更好、走得更远的想法。

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“酒香不出巷，不懂得如何营销，西洋参的知名度也很难打响。”王琳深知，父辈的优势是种参，但年轻人的优势是懂得营销。2014年，王琳开了一家西洋参网店，这也是文登第一家西洋参网店，她把西洋参从线下搬到了线上，聘请了专业团队对店铺进行打造和包装。等到鲜参收获期，王琳的网店运营成功了，“那一个月的订单摞起来足足有半人高，收入也很可观，电商在西洋参推广销售上的优势太明显了。”王琳觉得，线上销售相当于为西洋参市场打开了另一扇窗户，“线上连着线下，2015年西洋参的线下批发价已从每斤几块涨到了上百块，参农的收入能翻了好几翻。”
有了线上销售渠道，王琳意识到了西洋参产业的前景，她的脚步并未止步，口子李村的“参”路子再次拓宽。“其实烘干这些技术在我爸爸这辈已经很成熟了，我就想着怎么能让更多的人接受西洋参。”文登是西洋参产地的源头，王琳开始研究更有价值的终端产品。她知道，西洋参的营养价值很高，但西洋参也有一个特点，就是口感会苦，这会让很多人望而却步。

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2018年，西洋参被国家卫建委划定了药食同源物质的目录。这样一来，西洋参既是食品，又是中药材，王琳再一次看到了契机。
王琳开始在西洋参食品的生产和加工上下功夫，她和西北大学食品科学系的博士、教授联合做西洋参的食品研发。如今，西洋参固体饮料、液体饮料、含片......王琳生产的西洋参产品已经摆上了厂房的展示厅，曾经发苦的西洋参已经被王琳做成了便携装的西洋参蜜饯，“吃得更方便，口味更好，吸收的营养成分更全面，才能让大家都能愿意吃西洋参。”王琳说。
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