竹荪的功效与作用禁忌，功效翻几倍

中国古代的四宝是海参、花胶、燕窝、鲍鱼，都是海中来的肉。
其实在古代的蔬菜当中，也有珍品。它就是——冬笋,因其营养丰富、去皮肉质细嫩而被称为“http://” 。

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《本草纲目》记载“竹笋味甘，微寒无毒。主治止渴、利水道、益气、能久食” 。具有金衣白玉，蔬中一绝.的功能

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滋阴凉血、和中润肠、利尿通便、生津止渴、化热消痰、养肝明目、消食开胃
冬笋中含有大量的植物蛋白胡萝卜素、维生素B、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、镁。蛋白质中至少有16-18种不同的氨基酸。
01含有丰富维生素、蛋白质每年冬天的竹笋含有12.1克蛋白质、4克糖、0.1克脂肪、57毫克磷和11毫克铁。
100克
此外，冬笋中还含有一种白色的含氮物质——02增进食欲,赋予竹笋一种特殊的芳香气味，因此具有开胃开胃的作用。
天冬酰胺
冬笋性寒，味甘微苦，入肺经。对于肺热引起的咳嗽、咳痰、咯血，03清热化痰人如果饮食得当，可以清热化痰。
阴虚火旺所导致的五心烦热、口腔溃疡、咽喉肿痛
对于大小便不畅的人，适当食用冬笋具有利便的作用。

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如今，正是冬笋上市的季节。吃的方法很多，肉和蔬菜都适合。竹笋嫩嫩爽脆，适合与肉同炒；笋细软滑，适合与肉同蒸；笋味甘厚，适合与肉同炖。
但是冬笋做得不好，会有苦、涩、酸、麻的味道。这是一个非常04通利二便:
用简单的窍门祛除异味.就可以去掉异味另外，做饭的时候，炒冬笋的时候要注意盐水焯煮冬笋5分钟，不然不能把笋做得内熟外白。

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油温不要太热
冬笋富含纤维素，能促进肠道蠕动，利于消化。此外，它蛋白质高，淀粉低，非常适合肥胖、高血压和高血糖人群。
01冬笋竹荪汤是一种珍贵的食用菌，历史上被列为“宫廷贡品”，也是一种很好的食疗产品。它富含多种氨基酸、维生素和无机盐，具有益气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效。

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两者结合不仅能使营养和风味加倍，而且还能竹荪.

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缓解“冬补”之后的内热、肠胃不消化等症状
冬笋甘寒，能生津止渴，适合阴虚火旺的糖尿病人食用。茭白和葫芦都是甘寒之品，茭白则有02秘酱烧三白,之功，能利小便，利尿消肿。
控糖清热
【制作方法】:冬笋切块，开水放盐，放入笋片，煮5分钟脱涩。
焯水:油热炒姜片，放入冬笋翻炒，再放入茭白和葫芦，盖上锅盖炖煮。
煸炒:一勺黄酱，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺淡酱油和半勺糖，加入淡竹叶水拌匀，再加入两勺料酒做酱。
调酱汁:把调味汁放入锅中，大火烧开，盖上盖子，炖3-5分钟。加入蒜苗和彩椒，盖上盖子焖1分钟。砂锅壁可以在锅边淋上淡竹叶水。