三、雪燕的泡发注意
雪燕想要泡发更彻底、更干净 ， 是要注意方法的 ， 雪燕在变成胶质前会沾上很多的尘土和杂质 ， 我们在泡发的时候要注意勤换水 ， 特别是冷水泡发的时候要在中途换水2~3次 ， 尽量挑清它的杂质 ， 这样泡发的雪燕更晶莹剔透 ， 营养也更好 。
很多人对雪燕非常的喜欢 ， 它可以跟很多的食材搭配做成各种美味的滋补品 ， 当然在此之前我们应该要知道合理的搭配和做法 ， 不同食材炖煮时间不同 ， 另外不是什么人都适合吃雪燕的 ， 我们应该了解它的食用禁忌 。
雪燕煮十分钟熟吗？泡一个小时合适 。
冰糖炖燕窝：
准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g 。
1、准备燕窝 。
2、燕窝提前泡内软 ， 时间要根据燕窝的容新陈程度来决定 ， 如果买回家已经放一段时间了 ， 可能要提前一晚浸泡 ， 新燕窝 ， 泡一个多小时就软了 。
3、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛 ， 放在细密的筛网里再用水冲一下 ， 控水 。
4、把燕窝倒入炖盅 ， 加500ml纯净水 。
5、盖上盖子 ， 隔水炖1个小时 ， 陈年燕窝最好炖时间久一点 ， 可以炖两个小时 。
6、开盖加入冰糖 ， 再炖10分钟令冰糖融化 。
7、燕窝炖好了 。
8、成品图 。
雪燕有说泡20个小时 ， 也有说泡6个小时炖 ， 那我泡6小时 ， 还没完全泡开就开始炖么？你好 ， 雪燕需要泡水15-20小时 。
雪燕可以放冰箱冷藏室保存 ， 不过需要存放在密封容器里之后 ， 再放冰箱保存 ， 以免串味
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