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坚果类食品有哪些，坚果类食品有哪些好处( 四 )

小知识



果冻真的可以放心多吃吗？

专家认为 ， 果冻中往往还加入糖精或是甜味剂、香精、人工色素等化学品 ， 这些东西对食用者的健康并没有益处 ， 因此 ， 果冻不应是经常食用的食品 ， 偶尔吃吃无妨 ， 吃多了同样对健康没有好处 。
低脂坚果类食品有哪些？ 坚果类食品：
核桃
核桃 ， 又称胡桃 ， 羌桃 ， 为胡桃科植物 。 与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。 核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多 ， 碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。 对人体有益 。 是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。
松仁
松仁为松属（Pinus L.）多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称 。 在目前松仁商品中,以种仁大、产量大的红松Pinus koraiensis、华山松P. arman-di、西伯利亚红松P.sibirica、瑞士五针松P.cembra等种的种仁为主,其中又以红松籽最为著名 。
杏仁
杏仁是蔷薇科杏的种子 ， 分为甜杏仁和苦杏仁 ， 主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。 脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
开心果
开心果 ， 拉丁名：Pistacia vera L. ; 中文名：阿月浑子 ， 又名：必思答、绿仁果、无名子等； 英文名：Common Pistache ， 漆树科黄连木属落叶小乔木 。 开心果是一种干果 ， 类似白果 ， 开裂有缝而与白果不同 。 开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素 ， 具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点 ， 是健康的明智选择 。
巴旦木
巴旦木（Almonds）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果 。 “Badam”从学术上解释 ， 表示“内核”的意思 。 汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译 。
碧根果
碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch)是美国山核桃的果实 ， 原产于美国和墨西哥北部 ， 是世界十大坚果之一 ， 又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃” 。

属于坚果类的食品有哪些？ 核桃、碧根果、开心果、板栗、杏仁、松仁、花生 ， 等等 ， 都属于坚果 。
【科普】
坚果 ， 是闭果的一个分类 ， 果皮坚硬 ， 内含1粒或者多粒种子 。 如板栗 ， 杏仁等的果实 。
坚果是植物的精华部分 ， 一般都营养丰富 ， 含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高 ， 对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。
坚果类食物是哪些？包括瓜子吗？ 1、板栗
又名： 栗（通称） ， 板栗（事类合璧） ， 魁栗（河北等省） ， 毛栗（河南） ， 风栗（广东） ， 素有“干果之王”的美誉 ， 在国外它还被称为“人参果” 。 板栗的分类地位是被子植物门 Angiospermae ， 双子叶植物纲 Dicotyledoneae ， 原始花被亚纲 Archichlamydeae ， 山毛榉目 Fagales ， 壳斗科 Fagaceae ， 栗属 Castanea 。
2、杏仁
是蔷薇科杏的种子 ， 分为甜杏仁和苦杏仁 ， 主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。 脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。 杏仁果长在短距（short spur）上 ， 具有未成熟的外观 。 当果实成熟时 ， 它绿色的外壳会裂开 ， 杏仁果为扁平卵形 ， 一端圆 ， 另一端尖 ， 覆有褐色的薄皮 。

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