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生活知识|如何剥板栗壳快的方法，怎么剥熟板栗壳最快最方便( 二 )

小知识



3、手摇：将一把栗子放入手里摇 ， 有壳声 ， 表明果肉已干硬 ， 可能是隔年栗子冒充新鲜栗子 。

4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少 ， 甜度高、糯质足、香味浓;反之 ， 坚硬无味、口感差 。

5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好 。 我国栗子有南栗和北栗之分 。 北栗一般颗粒较小 ， 每500克在70～80只左右、扁园形 ， 果皮薄、炒后容易剥壳 ， 颗粒也较均匀 ， 质量较好 。

不是每个人都适合吃板栗 ， 由于板栗中所含的糖分、淀粉和热量较高 ， 因此糖尿病患者或是要减肥的人应要少吃；另外 ， 栗子不好消化 ， 所以消化系统不佳者也要适量摄取 。
板栗怎么去皮和壳最快 步骤：
1、把板栗洗净备用 。
2、用刀在板栗背上横向划一刀 。
3、逐个将板栗处理好装进碗里 。
4、把开水倒进装有板栗的碗里 。
【生活知识|如何剥板栗壳快的方法，怎么剥熟板栗壳最快最方便】5、烫5分钟左右 。
6、烫过后的板栗用手一剥就能轻易剥出 。
吃板栗的好处：
1、抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2、小儿口舌生疮
栗子含有核黄素 ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3、老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以预防和治疗骨质疏松 ， 腰腿酸软 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老 ， 是老年人理想的保健果品 。
4、益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢 ， 具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用 。

如何剥新鲜板栗壳快的方法 热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没 ， 盖锅盖 。 5分钟后 ， 取出栗子切开 ， 栗皮即随栗子壳一起脱落 ， 此法去除栗子皮省时、省力 。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣 ， 去壳后放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿后 ， 用筷子搅拌 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 。 浸泡时间不能过长 ， 否则将会影响栗子营养成分 。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后 ， 将其冷却 ， 放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。 这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
微波炉加热法：将买来的生栗子 ， 用剪刀把外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 里面一层衣和肉即会自动脱离 。 用此方法去栗衣前 ， 一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 。
剥生栗子皮的窍门：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天 ， 这样栗子皮就非常好剥了 。 这个方法还能把栗子做成干果 ， 吃的时候用水先泡一下就行了 。

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