葡萄我放了两斤半白糖 ， 我喜欢甜一点 。
这个瓶子是二十斤的容量 ， 可以装十八斤葡萄浆 。 我今年只做了十二斤葡萄 。
五 ， 夏天气温高 ， 过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天 。 要注意的是 ， 酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后 ， 放的时间越长 ， 酒味越浓 。 我不喜欢太浓的葡萄酒 ， 所以即使气温不高 ， 我最多二十六七天就开瓶滤渣 。
六 ， 葡萄酒酿好以后 ， 要把葡萄籽 ， 葡萄皮 ， 还有发了酵的果肉都滤掉 ， 这就要滤渣 。 滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简 ， 家里有什么可以用来去掉渣滓的 ， 就土法上马 ， 物尽其用 ， 留下葡萄酒就行了 。 要注意的是 ， 滤渣的工具一定要严格消毒 ， 不要把细菌带到酒里面去了哦 。
就用这两件工具过滤葡萄渣 。
今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点 ， 现在气温只有二十几度 ， 可能得酿二十六七天 。
大家看看 ， 这是我去年酿制的红葡萄酒 ， 怎么样 ， 还可以吧！葡萄酒 ， 刚酿好的时候 ， 酒味淡淡的 ， 但放上一段时间以后 ， 酒味就很浓了 。 这种去年的红葡萄酒 ， 我也只能喝两小
杯（最小的酒杯） ， 再多一点就“满脸红霞飞”了 。 葡萄酒养生美容 ， 延年益寿的效果特别好 ， 有兴趣的朋友 ， 快动手做吧！
如何做葡萄酒？ 1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉地 ， 脱落地葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质 ， 伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒 ， 就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了 ， 影响葡萄酒地质量；
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2、再用清水冲洗一遍 ， 再把水沥干；
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3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定 ， 高温地区可能2-3天就能搞定 ， 以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；
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4、搅拌加糖 ， 捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束 ， 每天上午和下午各搅拌一次 ， 将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中 ， 以使发酵充分；
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5、当瓶中基本不再产生明显地气泡时 ， 即可准备过滤 ， 一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状 ， 然后把葡萄酒液徐徐倒入 ， 再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中 ， 将残汁挤入葡萄酒液中；
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6、此时地酒液有点浑浊 ， 密封静置（大约一周时间）； 7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清 ， 将鸡蛋清使劲搅 ， 15分钟左右 ， 搅成泡沫状）,可使酒液更清澈 ， 静置一段时间 ， 葡萄酒变清澈即可饮用 。
葡萄酒是怎么做的？？？？ 又是一年葡萄成熟的季节 ， 我们何不自己动手 ， 为自己酿制一些纯绿色无污染的葡萄酒呢？其实方法并不很复杂的哟！
葡萄大家可以直接到种葡萄的地边买最新鲜的 ， 现在那儿的葡萄是2元一斤 ， 等到再便宜些大家就可以买多多的做酒了
葡萄放家里 ， 还要去买几个能装酒的大坛子 ，
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