5）预防多种疾病
椰子水促进肾脏和膀胱功能 。 此外 ， 吃椰子还有助于预防和治疗胀气 ， 便秘 ， 溃疡 ， 以及其它消化道和肠胃疾病 。 已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症 ， 溶解肾结石 ， 减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效 。
6）利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质 ， 其成分与细胞内液相似 ， 可纠正脱水和电解质紊乱 ， 达到利尿消肿之效 。
02
基础知识一览
别名
胥余、越王头、椰瓢、大椰
性味
性味甘、平 ， 入胃、脾、大肠经
功效
果肉具有补虚强壮 ， 益气祛风 ， 消疳杀虫的功效 ， 久食能令人面部润泽 ， 益人气力及耐受饥饿 ， 治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效 。
03
膳食食谱
01
椰子煲鸡汤
材料：
椰子1个 ， 乌鸡1只 ， 南杏仁1汤匙（15g） ， 金华火腿30g ， 清水3000ml ， 盐2茶匙（10g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口 ， 将其中的椰汁倒出待用 ， 再从中间劈开 ， 用金属汤勺将内壁的椰肉挖出 ， 接着削去表面的碎渣 ， 再片成小片 。
2、乌鸡洗净 ， 剁去头爪 ， 用手将鸡皮撕掉 。 金华火腿切薄片 。
3、锅中放入清水 ， 烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入 ， 转大火再次烧沸 。
将椰肉片放入锅中 ， 转小火慢慢煲煮2小时 。
4、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可 。
02
南瓜椰子饼干
材料：
奶油75g糖75g南瓜泥120g低筋面粉60g奶粉30g椰子粉150g
做法：
1、奶油、糖混合均匀即可 ， 不需打至松发 。
2、加入蒸熟过筛的南瓜泥拌匀 。
3、低粉、奶粉过筛后和椰子粉一起加入南瓜奶油糊中 ， 用括刀拌合成团 。
4、取适当大小的面围搓圆后按扁 ， 两面沾上椰子粉（材料表外的分量） ， 排放在烤盘上 ， 350°F烤约12-15分钟 。
椰子肉怎么做简单又好吃 椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等 ， 能够有效地补充人体的营养成分 ， 提高机体的抗病能力；椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质 ， 其成分与细胞内液相似 ， 可纠正脱水和电解质紊乱 ， 达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用 ， 饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫 ， 是理想的杀虫食品.
椰子肉一般用来煲汤 ， 椰子浓浓的椰香配上乌鸡 ， 再加点猪骨煲出来的汤清澈但是味道却很浓厚
主料 ：乌鸡(适量)、椰子(一个)、猪骨 (适量)
调料 ：盐(适量)、姜片(适量)
1.乌鸡斩块洗净 ， 猪骨汤也斩块洗净 。 2.把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟 。 3.砂锅坐火上 ， 把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来 。 4.椰子去皮后在顶端找到一个口 。 用刀尖一挑就开了 。 5.把椰子汁倒入砂锅内 ， 放几片姜片入锅内 。 6.椰子外面一层黄皮也削掉 ， 里面白色部分切块后也放入砂锅内 。 7.盖上砂锅的盖子 ， 大火烧开后转小火一小小时 ， 喝的时候放盐调味即可
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