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美食知识|椰肉怎么做好吃，椰子肉怎么吃( 二 )

小知识



吃椰子肉有什么好处

1、利尿消肿、清热解暑

椰子肉中含含有丰富的维生素和多种微量元素 ， 具有利尿消肿、清热解暑的功效 。

2、美容养颜

椰子果肉中含有大量糖分 ， 多为葡萄糖和蔗糖 ， 经常食用椰子肉能够改善皮肤粗糙、暗淡的状况 ， 具有养颜美容的功效 。

3、增强免疫力、防止多种疾病

可治疗动脉硬化、脑中风、心脏病等 。 还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲状腺功能、增强身体免疫系统等功效 。

4、减肥瘦身

使人有饱足感、体力充沛 ， 容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积 ， 所以用来减肥的效果很好 。

5、营养补充

椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸 ， 被西医与营养界广泛运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中 。 此外 ， 无论是病毒还是细菌造成的疾病（可部分替代抗生素用 ， 却没有传统抗生素的副作用） ， 都有防治作用而无副作用 。

吃椰子的注意事项

1、椰子汁的保质期非常短 ， 如果椰子打开了最好在2小时之内饮用完 。

2、椰子不要和海鲜一起吃 ， 成分相冲突 ， 易消化不良 。

3、椰子汁不要和地瓜一起吃 ， 甜度过高易发胖 。

4、对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子 ， 有湿疹的朋友不宜喝椰子 。

5、体内火气旺盛的人群应少食椰子汁 ， 以免加重火气 。 （据山东吃喝玩乐）

编辑：刘玉溪

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椰子肉怎么做比较好吃 椰肉打成椰浆煲汤简单又好吃 。
准备用来料：椰子500g、鸡骨架350g、铁棍源淮山150g、红枣20g、盐适量、蜜枣2颗、姜片3片
1、准备食材 。
2、把鸡骨架斩大块 ， 放入开水焯去血沫 。

3、然后把焯过水的鸡骨架放入清水中 ， 放入姜片 ， 红枣 ， 蜜枣 。

4、再加入切成小块的铁棍淮山 。

5、把椰顶部开了个小孔 ， 把里面的椰子水倒出来 。

6、把椰子切成小块 ， 取其中大份的椰子肉放入搅拌机内 。

7、把椰子肉打成椰浆 。

8、把另一些椰子肉放入锅中 ， 再把搅拌好的椰浆倒入 。

9、大火煲开10分钟后 ， 转小火煲1小时 。

10、喝前加盐调味 ， 然后去掉鸡油 。
11、盛出享用 。

椰肉怎么做好吃 方法/步骤

1
椰子味甘、性温、无毒 ， 入胃、脾、大肠经； 椰子汁具有止消渴 ， 益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效；
可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症 。

2
把椰汁喝完后 ， 用刀劈开椰子 。 一定要好刀 ， 否则很难劈开 。

3
椰子必须是老椰子 。 通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子 。 上图中尾部发黑的一定是老椰子 ， 但如果根部发黑 ， 那一定是坏椰子 ， 不能卖 ， 不能吃 。

4
椰子有多种品种 ， 有绿椰红椰之分 ， 主要指外皮的颜色不同 ， 其实它们的本质区别不大 。 真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰 ， 此两类椰外皮多为绿色 ， 不好分 。 我也不知如何区分 。
上图劈开的是白壳椰 ， 即内部包裹椰汁的硬壳是白色的 。 此类椰略逊于红壳椰 。
下图劈开的是红壳椰 。

5
红壳椰的内壳颜色是红黑色的（但外皮也是绿的） ， 其内的叶肉特别厚 。
质量好的红壳老椰多从海南陵水买来 。

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